義式蒜香嫩煎雞丁佐檸香美乃滋

梁小蝶
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描述

食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47023632

鹽水醃漬雞胸後與香料、少少許奶油拌勻,
讓香氣與風味再做一個提升,
美乃滋加入檸檬醋,調節膩味增添酸甜,
口感清爽帶點厚度,軟嫩的雞胸讓人大愛,
低醣餐也可以有很多變化~
 
食譜使用 百家珍 檸檬醋,
這款醋我個人非常喜歡,
檸檬的清香與微酸,口感不澀很適口
兌水喝、入菜或調果醋飲都很適合~

食材

1小匙
100cc
各1/4小匙
1小匙

步驟

  • 雞胸切丁,放入保鮮盒中,倒入調好的鹽水,密封醃漬至少1小時

    雞胸切丁,放入保鮮盒中,倒入調好的鹽水,密封醃漬至少1小時

  • 將無鹽奶油放入可微波的小碗中,微波10秒融化

    將無鹽奶油放入可微波的小碗中,微波10秒融化

  • 倒掉鹽水,加入義式香料、蒜粉及融化的奶油拌勻

    倒掉鹽水,加入義式香料、蒜粉及融化的奶油拌勻

  • 不沾鍋免放油,倒入雞丁後蓋上鍋蓋,以小火悶煎至肉表面泛白,翻面後續悶煎約3分鐘至肉熟

    不沾鍋免放油,倒入雞丁後蓋上鍋蓋,以小火悶煎至肉表面泛白,翻面後續悶煎約3分鐘至肉熟

  • 將檸檬醋與美乃滋拌勻成醬汁

    將檸檬醋與美乃滋拌勻成醬汁

  • 將雞胸丁、醬汁盛盤即可~

    將雞胸丁、醬汁盛盤即可~

小撇步

1.雞胸拌入少許奶油可增香,口感更嫩,若嫌麻煩亦可省略
2.檸檬醋與美乃滋的用量依個人喜好調整,喜歡濃稠醬的話,美乃滋比例就多些
3.雞丁可依個人喜好換成雞胸排,建議一塊雞胸可橫片成兩片

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