梁小蝶

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義式蒜香嫩煎雞丁佐檸香美乃滋

Name: 義式蒜香嫩煎雞丁佐檸香美乃滋 by 梁小蝶
Cuisine: 義式
Ingredients: 雞胸切丁 300g; 鹽 1小匙; 水 100cc; 義式香料/蒜粉 各1/4小匙; 無鹽奶油 5g; 百家珍檸檬醋 1小匙; 美乃滋 1小匙

描述

鹽水醃漬雞胸後與香料、少少許奶油拌勻，
讓香氣與風味再做一個提升，
美乃滋加入檸檬醋，調節膩味增添酸甜，
口感清爽帶點厚度，軟嫩的雞胸讓人大愛，
低醣餐也可以有很多變化~
　
食譜使用百家珍檸檬醋，
這款醋我個人非常喜歡，
檸檬的清香與微酸，口感不澀很適口
兌水喝、入菜或調果醋飲都很適合~

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小撇步

1.雞胸拌入少許奶油可增香，口感更嫩，若嫌麻煩亦可省略
2.檸檬醋與美乃滋的用量依個人喜好調整，喜歡濃稠醬的話，美乃滋比例就多些
3.雞丁可依個人喜好換成雞胸排，建議一塊雞胸可橫片成兩片

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2019/09/23 發表