紙包時蔬雞肉捲 低卡超健康

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描述

傳說中的麥太紙包雞~哈哈!🤣

將雞肉簡單醃漬一下,包入喜歡的蔬菜後用烘培紙封好,先烤後悶,雞肉的熟度整個是剛剛好~湯汁中有蔬菜和雞肉的鮮甜,不僅低卡而且超級健康的!

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食材

1片
隨意
少許
少許
2小匙-1大匙
2小匙

步驟

  • 將雞胸肉肉較厚的地方剖開但不切斷,或是從中間剖開也可以,一樣不要切斷。

    將雞胸肉肉較厚的地方剖開但不切斷,或是從中間剖開也可以,一樣不要切斷。

  • 隔著烘培紙或保鮮膜,用刀背或是拍肉器,將偏厚的地方再打薄一點。

    隔著烘培紙或保鮮膜,用刀背或是拍肉器,將偏厚的地方再打薄一點。

  • 將雞肉粗糙那面朝上放入調理盆中,盡量均勻的灑上適量的鹽和黑胡椒,接著灑上2小匙酒和1大匙油(希望更嫩的可以多加一些油,但熱量攝取請自行斟酌~😅),稍微按壓使雞肉能均勻入味且吃進油份,靜置15-20分鐘,烤箱可以開始以180度預熱。

    將雞肉粗糙那面朝上放入調理盆中,盡量均勻的灑上適量的鹽和黑胡椒,接著灑上2小匙酒和1大匙油(希望更嫩的可以多加一些油,但熱量攝取請自行斟酌~😅),稍微按壓使雞肉能均勻入味且吃進油份,靜置15-20分鐘,烤箱可以開始以180度預熱。

  • 將番茄切片,蘆筍切成適當長度,所有蔬菜疊在雞肉的一端,就可以用肉包著菜捲起來。

    將番茄切片,蘆筍切成適當長度,所有蔬菜疊在雞肉的一端,就可以用肉包著菜捲起來。

  • 撕一大張烘培紙先對折,然後將捲好的雞肉收口朝下,放在其中一邊。

    撕一大張烘培紙先對折,然後將捲好的雞肉收口朝下,放在其中一邊。

  • 將另一半的烘培紙蓋上,然後沿著一端往內不斷捲折,一直收邊到另外一端。

    將另一半的烘培紙蓋上,然後沿著一端往內不斷捲折,一直收邊到另外一端。

  • 將完成的紙包雞肉放上烤盤。

    將完成的紙包雞肉放上烤盤。

  • 放進預熱好的烤箱以170度烤14-15分,關火悶10分即可出爐。

    放進預熱好的烤箱以170度烤14-15分,關火悶10分即可出爐。

  • 將紙剪開就可以享用囉~配著湯汁一起吃很有飽足感,而且非常鮮美!

    將紙剪開就可以享用囉~配著湯汁一起吃很有飽足感,而且非常鮮美!

  • 後記分享一下,這是我之前測試的時候,用160-170度烤22分,肉整個太老...😩

    後記分享一下,這是我之前測試的時候,用160-170度烤22分,肉整個太老...😩

  • 再測試用160-170烤20分,有一小部分沒熟...😱而且肉質還是偏老。

    再測試用160-170烤20分,有一小部分沒熟...😱而且肉質還是偏老。

  • 所以建議先烤後用悶的方式,這樣雞肉不怕沒熟,且肉質還保有軟嫩度不會乾柴喔~

    所以建議先烤後用悶的方式,這樣雞肉不怕沒熟,且肉質還保有軟嫩度不會乾柴喔~

小撇步

蔬菜雖說是隨意,但建議一定要用番茄,烤出來的湯汁會非常甜美好喝!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 7 則
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  • Eel Hsieh
    Eel Hsieh

    酒是什麼酒? 白酒? 米酒? 花雕酒?

  • 吳芯芯
    吳芯芯

    可以用蒸的嗎?

  • 沒有烤箱~用蒸的可以嗎😣

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