紙包時蔬雞肉捲 低卡超健康
描述
傳說中的麥太紙包雞～哈哈！🤣
將雞肉簡單醃漬一下，包入喜歡的蔬菜後用烘培紙封好，先烤後悶，雞肉的熟度整個是剛剛好～湯汁中有蔬菜和雞肉的鮮甜，不僅低卡而且超級健康的！
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熱量
步驟
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將雞胸肉肉較厚的地方剖開但不切斷，或是從中間剖開也可以，一樣不要切斷。
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隔著烘培紙或保鮮膜，用刀背或是拍肉器，將偏厚的地方再打薄一點。
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將雞肉粗糙那面朝上放入調理盆中，盡量均勻的灑上適量的鹽和黑胡椒，接著灑上2小匙酒和1大匙油(希望更嫩的可以多加一些油，但熱量攝取請自行斟酌～😅)，稍微按壓使雞肉能均勻入味且吃進油份，靜置15-20分鐘，烤箱可以開始以180度預熱。
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撕一大張烘培紙先對折，然後將捲好的雞肉收口朝下，放在其中一邊。
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將另一半的烘培紙蓋上，然後沿著一端往內不斷捲折，一直收邊到另外一端。
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將完成的紙包雞肉放上烤盤。
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放進預熱好的烤箱以170度烤14-15分，關火悶10分即可出爐。
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將紙剪開就可以享用囉～配著湯汁一起吃很有飽足感，而且非常鮮美！
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後記分享一下，這是我之前測試的時候，用160-170度烤22分，肉整個太老...😩
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再測試用160-170烤20分，有一小部分沒熟...😱而且肉質還是偏老。
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所以建議先烤後用悶的方式，這樣雞肉不怕沒熟，且肉質還保有軟嫩度不會乾柴喔～
小撇步
蔬菜雖說是隨意，但建議一定要用番茄，烤出來的湯汁會非常甜美好喝！
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