月滿團圓

煮  ·  家菜
121 食譜 503 粉絲

描述

昨天是農曆八月十五。中秋佳節應該是一家團圓吃飯,然後邊吃月餅邊賞月過節。

是次跟大家介紹一道追月應節的料理 ——《月滿團圓》,其實即是黃金干貝;其形態圓潤飽滿,就像滿月閃耀著光芒,因以為名。

色澤呈金黃色而濃稠的鹹蛋黃醬汁包裹著剛好煎熟的干貝,更能襯托出干貝的鮮甜,而且入口彈牙,令人一再回味。

在此補祝大家中秋節快樂,人月兩團圓!

時間

15 分鐘

食材

食材
8 大顆
干貝調味
1 小匙
少許
醬汁材料
4 顆
30 克

步驟

  • 鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。

    鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。

  • 干貝洗淨瀝乾水分以調味醃10 分鐘。

    干貝洗淨瀝乾水分以調味醃10 分鐘。

  • 干貝兩面灑上太白粉。

    干貝兩面灑上太白粉。

  • 以小火煎香干貝兩面,撈起備用。

    以小火煎香干貝兩面,撈起備用。

  • 下奶油待融化。

    下奶油待融化。

  • 加入鹹蛋黃碎炒勻至起沙。

    加入鹹蛋黃碎炒勻至起沙。

  • 加入干貝回鍋炒勻至每顆都吸收盡醬汁。

    加入干貝回鍋炒勻至每顆都吸收盡醬汁。

  • 即可食用。

    即可食用。

2,940 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
煮  ·  家菜
121 食譜 503 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

米糕 回鍋肉 刈包 糖醋魚 鱸魚 部隊鍋 發糕 蒜頭雞湯 鹽水雞 紅燒肉 麻油雞 東坡肉 滷味 馬鈴薯燉肉 脆皮燒肉 雪q餅 壽喜燒 桂圓紅棗茶 植物肉 紅燒牛肉 櫻花蝦 鮭魚 薑母鴨 紅豆湯 潤餅 紅燒獅子頭 砂鍋魚頭 新豬肉 米餅 鳳梨 鳳梨蝦球 蝦子 糖醋排骨 羊肉爐 梅干扣肉 雞胸肉 新餐肉 燉牛肉 蒜頭雞 牛排 鴨賞 泡菜鍋 梅子酒 滷豬腳 香菇雞湯 石斑魚 豬腳 滴雞精 蘿蔔糕 水餃