昨天是農曆八月十五。中秋佳節應該是一家團圓吃飯，然後邊吃月餅邊賞月過節。
是次跟大家介紹一道追月應節的料理 ——《月滿團圓》，其實即是黃金干貝；其形態圓潤飽滿，就像滿月閃耀著光芒，因以為名。
色澤呈金黃色而濃稠的鹹蛋黃醬汁包裹著剛好煎熟的干貝，更能襯托出干貝的鮮甜，而且入口彈牙，令人一再回味。
在此補祝大家中秋節快樂，人月兩團圓！
鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。
干貝洗淨瀝乾水分以調味醃10 分鐘。
干貝兩面灑上太白粉。
以小火煎香干貝兩面，撈起備用。
下奶油待融化。
加入鹹蛋黃碎炒勻至起沙。
加入干貝回鍋炒勻至每顆都吸收盡醬汁。
即可食用。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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