一鍋到底滿滿愛意❤️羅宋湯

Ivy’s 偽廚娘愛吃日記
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描述

先來為冬天準備試煮一下湯品,但說真的它就是一道少了紅酒的燉牛肉~哈哈!不過真的也很簡單的!我很愛用牛腱喔,因為單純自己覺得牛肋條太油了~大家就照自己的喜好選擇

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 先備好料唷~
⚠️牛腱洗淨擦乾水份,放黑胡椒鹽巴醃30-40分鐘!等待時間先備料噢!
1.洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切丁
2.牛番茄切塊
3.馬鈴薯滾刀切
4.小辣椒切片、大辣椒整條下去墩煮
    (本人無辣不歡,這邊看個人喜好喲)
5.蒜頭拍扁
6.高麗菜不規則切
7.沒有新鮮的迷迭用義式香料也可

    先備好料唷~ ⚠️牛腱洗淨擦乾水份,放黑胡椒鹽巴醃30-40分鐘!等待時間先備料噢! 1.洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切丁 2.牛番茄切塊 3.馬鈴薯滾刀切 4.小辣椒切片、大辣椒整條下去墩煮 (本人無辣不歡,這邊看個人喜好喲) 5.蒜頭拍扁 6.高麗菜不規則切 7.沒有新鮮的迷迭用義式香料也可

  • 1.將牛肉放入鍋內煎2-3分鐘,兩面有焦黃就可以先撈出備用
2.用原鍋放點橄欖油將洋蔥翻炒至透明變黃就可以加入紅蘿蔔、蒜頭翻炒,蒜頭飄香後再放入辣椒與西洋芹(這邊是可以一起下鍋的)~最後放入番茄炒至軟化就可以放入煎好的牛腱下去翻炒均勻。

    1.將牛肉放入鍋內煎2-3分鐘,兩面有焦黃就可以先撈出備用 2.用原鍋放點橄欖油將洋蔥翻炒至透明變黃就可以加入紅蘿蔔、蒜頭翻炒,蒜頭飄香後再放入辣椒與西洋芹(這邊是可以一起下鍋的)~最後放入番茄炒至軟化就可以放入煎好的牛腱下去翻炒均勻。

  • 接著加入新鮮的迷迭香兩株、月桂葉3-5片、番茄胡再放入清水至可以蓋過食材就好! ⚠️最上面再鋪滿切好的高麗菜喲 1.先大火煮滾後~關小火燉煮30-40分鐘 2.打開鍋蓋先試試看味道,不夠鹹就加鹽巴和黑胡椒調味一下⋯ 3.不夠酸就再加番茄胡調整 (我真心不建議羅宋湯加醬油,喝起來很不自然)

  • 這樣就很漂亮囉!滿滿的蔬菜和自然的蔬菜味~喝起來很爽口又配飯!

    這樣就很漂亮囉!滿滿的蔬菜和自然的蔬菜味~喝起來很爽口又配飯!

小撇步

真心建議不要加醬油~很不自然的味道!

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