雞蛋馬鈴薯餅
描述
早餐新選擇,
利用馬鈴薯以及雞蛋,
製作出美味的雞蛋馬鈴薯餅,
給你一整天的開始,
活力滿分!
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園"
https://www.facebook.com/sidneysplayground/
熱量
步驟
-
事前,請先準備一鍋水,水中請加少許食鹽, 煮沸騰,水沸騰後, 再將馬鈴薯刨絲,馬鈴薯才不會在等水沸騰的過程中氧化變色了!
-
放入滾水中煮至手可以輕易捏斷的軟度
-
撈起瀝乾水分, 放置至微溫狀態
-
-
-
取一鍋子, 鍋中放油, 放入馬鈴薯,中間用筷子畫出圈圈, 等一下要放入蛋黃, 煎至貼著鍋子那一面上色 *這款薯餅,在煎的時候,若油多些,口感會更酥脆, 所以說,油量使用請行斟酌
-
之後有兩種方式, 若是喜歡蛋黃全熟的人, 可以在此步驟放入蛋黃以及少許剩下的蛋白
-
當中間蛋白變白色時, 就可以翻面, 煎熟另一面
-
熟蛋黃的馬鈴薯餅完成
-
若喜歡半生蛋黃的人, 可以先將馬鈴薯兩面煎熟煎上色
-
最後放入蛋黃以及剩餘的蛋白, 蓋上鍋蓋, 小火燜至蛋黃表面凝固, 或是自己喜歡的狀態
-
完成
-
美味的早餐選擇, 雞蛋馬鈴薯餅
