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熊主婦料理手帳

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涼拌豆皮

涼拌豆皮

描述

輕爽低卡炎熱天氣的小菜。

2,270 說讚 5 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

有機豆皮

3-4片
木耳

1大朵
白芝麻

少許
香菜

2把
調味料

0
醬油

2湯匙
醬油膏

1湯匙
醋

2湯匙
糖

2湯匙
高湯粉

1湯匙
香油

2湯匙
辣油（可不加）

1茶匙

步驟

準備食材
豆皮頭尾切去，再切成條狀。
沸水燙約20秒。
木耳川燙撈起。
燙好的豆皮，木耳用冰塊水冰鎮降溫，取出後務必把水份擠乾才能涼拌入味。
製作醬料蒜碎、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2糖匙、高湯粉1茶匙、香油2湯匙、醬油膏1湯匙、辣油1茶匙拌勻備用。
把豆皮、木耳、香菜、白芝麻到入調味醬拌勻放入冰箱30分入味即可食用
擺盤上桌。

小撇步

豆皮快速燙好冰鎮後，一定要把水份擠乾，不然醬汁無法入味。

11 萬瀏覽

2019/08/23 發表

熊主婦料理手帳 258 食譜 3,807 粉絲

從熱愛外食的主婦到為了健康學習手作料理至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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調味很棒，好吃我還加了小黃瓜

kiki
好吃😋

Janet
味道很棒耶！超滿意💕吃起來有點甜，下次考慮糖放少一點～

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Joyce
這道菜很好吃，但我煮太久，豆皮整個太澎比較不好看
6 years ago
作者熊主婦料理手帳
您好，我第一次做時也是太膨，所以後來川燙時間才會縮短～謝謝（╹◡╹）
6 years ago
綺拉麗
請問醋是白醋?還是黑醋呢？
6 years ago
作者熊主婦料理手帳
您好～白醋～謝謝
6 years ago

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