涼拌腐竹

煮吃是七陶
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描述

夏日來臨,清爽涼拌菜,不能錯過涼拌腐竹

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

  • 芹菜拍碎後切段,燙滾水後撈起,泡冰水,瀝乾

    芹菜拍碎後切段,燙滾水後撈起,泡冰水,瀝乾

  • 腐竹一定要先泡軟至少1小時,小黃瓜拍碎後切段

    腐竹一定要先泡軟至少1小時,小黃瓜拍碎後切段

  • 步驟2的食材跟醬油膏(或是素蠔油),及香油拌勻

    步驟2的食材跟醬油膏(或是素蠔油),及香油拌勻

  • 腐竹不易入味,所以跟口味較重且較濃稠的醬汁拌好後,放入保鮮盒內,冷藏半天到一天(偶爾翻拌,均勻入味),讓醬汁可以附著在腐竹跟青菜上面。

    腐竹不易入味,所以跟口味較重且較濃稠的醬汁拌好後,放入保鮮盒內,冷藏半天到一天(偶爾翻拌,均勻入味),讓醬汁可以附著在腐竹跟青菜上面。

  • 腐竹富含蛋白質,膽固醇及飽和脂肪很低,是非常健康的涼拌菜

    腐竹富含蛋白質,膽固醇及飽和脂肪很低,是非常健康的涼拌菜

小撇步

醬油膏可換成素蠔油

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煮吃是七陶 381 食譜 3,634 粉絲

自從2015年紀錄食譜自學過程,今天2023.01.01邁進第9年。 我知道現在是自媒體時代,每個人都愛看影片學習或是蒐集訊息,我也一樣~~ 但是,影片要更多時間拍攝跟整理,對於一位仍在上班的我,時間上互相排擠,因此我仍堅守寫圖文食譜並盡量能仔細,這是目前能繼續的~~ 愛料理對於創作者發表食譜改成讚跟收藏分開,如果喜歡我的食譜當您「收藏」的同時,也請不吝於給「讚」! 我也有FB粉專、IG、YT喔~

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