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涼拌腐竹

涼拌腐竹

描述

夏日來臨,清爽涼拌菜,不能錯過涼拌腐竹

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 芹菜拍碎後切段,燙滾水後撈起,泡冰水,瀝乾

    芹菜拍碎後切段,燙滾水後撈起,泡冰水,瀝乾

  • 腐竹一定要先泡軟至少1小時,小黃瓜拍碎後切段

    腐竹一定要先泡軟至少1小時,小黃瓜拍碎後切段

  • 步驟2的食材跟醬油膏(或是素蠔油),及香油拌勻

    步驟2的食材跟醬油膏(或是素蠔油),及香油拌勻

  • 腐竹不易入味,所以跟口味較重且較濃稠的醬汁拌好後,放入保鮮盒內,冷藏半天到一天(偶爾翻拌,均勻入味),讓醬汁可以附著在腐竹跟青菜上面。

    腐竹不易入味,所以跟口味較重且較濃稠的醬汁拌好後,放入保鮮盒內,冷藏半天到一天(偶爾翻拌,均勻入味),讓醬汁可以附著在腐竹跟青菜上面。

  • 腐竹富含蛋白質,膽固醇及飽和脂肪很低,是非常健康的涼拌菜

    腐竹富含蛋白質,膽固醇及飽和脂肪很低,是非常健康的涼拌菜

小撇步

醬油膏可換成素蠔油

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有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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