涼拌豆皮 (香菜放20天還很鮮綠分享)

Amy's Kitchen
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描述

夏天涼菜很開胃
生豆皮放冷凍儲存很方便
簡單醬油蒜瓣,五分鐘就能完成的涼菜
推薦玩看看

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ✅香菜儲存分享
7/21買回放密封盒加水放冷藏每周換乾淨的水
今天8/9第20天還很新鮮(如照片)

    ✅香菜儲存分享 7/21買回放密封盒加水放冷藏每周換乾淨的水 今天8/9第20天還很新鮮(如照片)

  • ✅生豆皮用密封袋放冷凍煮前一天放冷藏低溫解凍,洗過備用
✅蒜頭切末/蔥用蔥白/辣椒選不辣但好看的洗淨備用

    ✅生豆皮用密封袋放冷凍煮前一天放冷藏低溫解凍,洗過備用 ✅蒜頭切末/蔥用蔥白/辣椒選不辣但好看的洗淨備用

  • ✅用熱水燒滾放生豆皮燙30秒夾起

    ✅用熱水燒滾放生豆皮燙30秒夾起

  • ✅夾出後推成山狀有助豆皮排水
(煮飯防癡呆絕對,這樣會比把豆皮擰乾排水,美麗很多)

    ✅夾出後推成山狀有助豆皮排水 (煮飯防癡呆絕對,這樣會比把豆皮擰乾排水,美麗很多)

  • ✅放涼後用剪刀剪塊

    ✅放涼後用剪刀剪塊

  • ✅取一個大碗,辣椒剪圈/香菜剪粗塊/蔥白剪末

    ✅取一個大碗,辣椒剪圈/香菜剪粗塊/蔥白剪末

  • ✅加進所有調味料,把剪好的豆皮塊放到調料碗裡由下而上伴伴,完美搞定

    ✅加進所有調味料,把剪好的豆皮塊放到調料碗裡由下而上伴伴,完美搞定

  • 必須說,怎麼可以這麼簡單就這麼好吃

    必須說,怎麼可以這麼簡單就這麼好吃

  • 有食譜有真相,香菜是這天買的
涼拌豆干
https://icook.tw/recipes/386396

    有食譜有真相,香菜是這天買的 涼拌豆干 https://icook.tw/recipes/386396

  • 涼拌木耳豆干 (各種涼拌菜整理)
https://icook.tw/recipes/371631

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  • 生豆皮還有其他料理方式嗎?
油菜炒豆皮
https://icook.tw/recipes/395070

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  • 三杯米血豆皮 (一鍋到底)
https://icook.tw/recipes/385128

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小撇步

💡 節能的訣竅:善用熱水汆燙食材,省去冷水煮開等待時間,省時省瓦斯也優雅快速
💡 節能的訣竅:盛裝豆皮的盤子可從備料到最後上桌用同一個,裝燙過豆皮前用熱水燙過盤子消毒即可,這樣省水也省去很多盤子要請洗碗機幫忙的能源

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Amy's Kitchen 998 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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留言

共 1 則
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  • Eva Tsai
    Eva Tsai

    請問這容易壞嗎?沒吃完可以放幾天呢?

    涼拌菜如果一餐吃不完,建議上桌前先裝密封盒冰冷藏3天完食。

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