♥我的手作料理♥菜頭粥
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天氣漸冷蘿蔔越來越甜,不管煮湯或紅燒都好吃,
煮粥尤其一絕,記憶中的蘿蔔粥雖然簡單但是非常
的清甜,我好愛好愛它~
食材
青蒜
2枝
蘿蔔
半條
干貝
2粒
香菇
3朵
米
1杯半
芹菜
1小把
豬大骨
適量
調味料
鹽
適量
胡椒粉
適量
雞粉
適量
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1蘿蔔去皮剖成四長條,煮開一鍋水汆燙片刻撈出 泡冷水,待涼切小片狀待用.
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2豬大骨熬湯,至少要三小時以上,高湯過濾備用.
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3香菇泡水,待軟切細條備用.
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4干貝泡米酒放電鍋蒸,放涼剝散.
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5蒜白切粒用一湯匙油爆香,再入香菇續炒,倒入洗好 的白米拌炒片刻,倒入豬骨湯,蘿蔔,干貝,煮到湯汁 滾了轉小火慢慢熬
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6至米軟爛湯略稠加入蒜綠,芹菜珠,隨即關火放著稍收汁就可上桌了