生滾蘿蔔絲瘦肉粥[烹大師時食饗宴]


Lina /布魯媽媽
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限12字

生米和白蘿蔔絲一起入鍋悶煮到軟爛的粥品,湯汁滿滿都是白蘿蔔自然釋放的清甜,上頭再撒上煎到焦香的荷包蛋切絲~~天冷熱呼呼的一碗~超暖心暖胃:)
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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1量米杯
200g
150g
4朵
1小塊
適量
1個
調味料
1-1/4大匙
適量
1大匙
醃漬料
1大匙
1茶匙
1茶匙
適量
少許
  • 主材料備料。

    主材料備料。

  • 白蘿蔔刨粗絲、大白菜、豬里肌肉切絲、香菇用熱水泡軟後切絲(香菇水預留備用)。

    白蘿蔔刨粗絲、大白菜、豬里肌肉切絲、香菇用熱水泡軟後切絲(香菇水預留備用)。

  • [醃漬料]倒入豬肉絲中抓勻備用。

    醃漬料倒入豬肉絲中抓勻備用。

  • 取一砂鍋少量油熱鍋後香菇絲和白蘿蔔絲依序下鍋炒香。

    取一砂鍋少量油熱鍋後香菇絲和白蘿蔔絲依序下鍋炒香。

  • 再將大白菜絲和白米倒入一起拌炒均勻。

    再將大白菜絲和白米倒入一起拌炒均勻。

  • 加入6量米杯的水(水加上起先預留的香菇水共6量米杯)和[調味料]及1大匙的薑泥,中大火煮滾後轉中火煮15分鐘。(過程中攪拌1~2次避免沾底即可)

    加入6量米杯的水(水加上起先預留的香菇水共6量米杯)和調味料及1大匙的薑泥,中大火煮滾後轉中火煮15分鐘。(過程中攪拌1~2次避免沾底即可)

  • 將醃漬好的肉絲放入待肉絲開始轉白色時再撥開,滾約一分鐘後即可關火並蓋上鍋蓋悶10分鐘即可。

    將醃漬好的肉絲放入待肉絲開始轉白色時再撥開,滾約一分鐘後即可關火並蓋上鍋蓋悶10分鐘即可。

  • 上頭擺上煎到微焦香的荷包蛋切絲和蔥末。生米和白蘿蔔絲一起入鍋悶煮到軟爛的粥品,湯汁滿滿都是自然釋放的清甜,天冷熱呼呼的一碗~超暖心暖胃:)

    上頭擺上煎到微焦香的荷包蛋切絲和蔥末。生米和白蘿蔔絲一起入鍋悶煮到軟爛的粥品,湯汁滿滿都是自然釋放的清甜,天冷熱呼呼的一碗~超暖心暖胃:)

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留言

共 1 則
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  • 沒有白菜改成長豆,味道依舊鮮美,超好吃😋

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