水煮蝦芒果酪梨沙拉
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準備工作：蝦子請先重複清洗乾淨後，用牙籤在蝦子背部尾端處，橫向插入，後拉勾出腸泥。 首先，鍋中放水並加入薑片，中火煮滾後再將蝦子放入，接著煮兩分半鐘即熟。撈出蝦子用冰開水泡涼，剝除蝦頭、蝦殼。
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小刀子於酪梨周圍劃開一圈，取出籽。
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酪梨切小塊狀。
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芒果切小塊狀後剝出放入碗中，切法如圖。
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食材混合放入碗中，建議冷藏2-3小時，食用前擠上檸檬汁即可食用。
小撇步
水煮蝦加入薑片煮可去除海鮮腥味，我也有加入些許米酒一起煮，不影響沙拉風味。
食用前的檸檬汁可加可不加，加了更有檸檬清香。
