水煮蝦芒果酪梨沙拉

米兒旅外札記
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描述

酪梨是不是吃到沒有新意了呢?告訴你個新搭配,芒果和酪梨一起吃超好吃的啦!😋

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作:蝦子請先重複清洗乾淨後,用牙籤在蝦子背部尾端處,橫向插入,後拉勾出腸泥。
首先,鍋中放水並加入薑片,中火煮滾後再將蝦子放入,接著煮兩分半鐘即熟。撈出蝦子用冰開水泡涼,剝除蝦頭、蝦殼。

    準備工作:蝦子請先重複清洗乾淨後,用牙籤在蝦子背部尾端處,橫向插入,後拉勾出腸泥。 首先,鍋中放水並加入薑片,中火煮滾後再將蝦子放入,接著煮兩分半鐘即熟。撈出蝦子用冰開水泡涼,剝除蝦頭、蝦殼。

  • 小刀子於酪梨周圍劃開一圈,取出籽。

    小刀子於酪梨周圍劃開一圈,取出籽。

  • 酪梨切小塊狀。

    酪梨切小塊狀。

  • 芒果切小塊狀後剝出放入碗中,切法如圖。

    芒果切小塊狀後剝出放入碗中,切法如圖。

  • 食材混合放入碗中,建議冷藏2-3小時,食用前擠上檸檬汁即可食用。

    食材混合放入碗中,建議冷藏2-3小時,食用前擠上檸檬汁即可食用。

小撇步

水煮蝦加入薑片煮可去除海鮮腥味,我也有加入些許米酒一起煮,不影響沙拉風味。
食用前的檸檬汁可加可不加,加了更有檸檬清香。

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