全部分類 家常菜色 湯 (3,703) 大黃瓜鑲肉湯 愛料理 488 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 504 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 清甜的大黃瓜，鑲入新鮮的肉餡，一起燉煮成清爽不油膩的湯頭，相當退火消暑喔～ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 180克 薑泥 3克 蒜泥 3瓣 乾香菇 4朵 醬油 15克 味醂 10克 白胡椒粉 3克 香油 3克 蔥 1支 太白粉 3克 大黃瓜 1根 昆布 1條 鹽 3克 將豬絞肉、薑泥、蒜泥、切碎的乾香菇，攪拌均勻。 倒入醬油、味醂、白胡椒粉、香油、蔥花，攪拌均勻，最後加入太白粉混勻即可備用。 將大黃瓜去皮、切塊、中間挖空去籽，接著在內側塗抹些許太白粉。 取適量的肉餡填入大黃瓜中心，緊緊按壓讓餡料更貼合。 將昆布放入冷水鍋中，煮至沸騰後，放入大黃瓜鑲肉，以中火煮熟至軟，最後在加入鹽巴調味即完成囉～ 2019/08/05 發表 1.7 萬 瀏覽
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