大黃瓜鑲肉湯

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描述

清甜的大黃瓜,鑲入新鮮的肉餡,一起燉煮成清爽不油膩的湯頭,相當退火消暑喔~

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

180克
3克
3瓣
4朵
15克
10克
3克
1支
3克
1根
1條
3克

步驟

  • 將豬絞肉、薑泥、蒜泥、切碎的乾香菇,攪拌均勻。

    將豬絞肉、薑泥、蒜泥、切碎的乾香菇,攪拌均勻。

  • 倒入醬油、味醂、白胡椒粉、香油、蔥花,攪拌均勻,最後加入太白粉混勻即可備用。

    倒入醬油、味醂、白胡椒粉、香油、蔥花,攪拌均勻,最後加入太白粉混勻即可備用。

  • 將大黃瓜去皮、切塊、中間挖空去籽,接著在內側塗抹些許太白粉。

    將大黃瓜去皮、切塊、中間挖空去籽,接著在內側塗抹些許太白粉。

  • 取適量的肉餡填入大黃瓜中心,緊緊按壓讓餡料更貼合。

    取適量的肉餡填入大黃瓜中心,緊緊按壓讓餡料更貼合。

  • 將昆布放入冷水鍋中,煮至沸騰後,放入大黃瓜鑲肉,以中火煮熟至軟,最後在加入鹽巴調味即完成囉~

    將昆布放入冷水鍋中,煮至沸騰後,放入大黃瓜鑲肉,以中火煮熟至軟,最後在加入鹽巴調味即完成囉~

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留言

共 1 則
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  • MEI
    MEI

    請問要攪拌到出筋 會黏黏的嗎

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