大黃瓜鑲肉湯
描述
颱風過後，葉菜類肯定不便宜，精打細算的煮婦，自然少買，該如何兼顧餐桌與荷包真是個考驗啊！
煮鍋『大黃瓜鑲肉湯』，有菜有肉，吃個兩塊就有飽足感了，清爽湯頭也很適合悶熱的夏日，是我們家的抗漲菜色 : )
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步驟
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大黃瓜去皮，切塊（約5公分），去籽（用小湯匙挖或如照片示範用餅乾模型也可以）。紅蘿蔔切薄片，用模型壓出花型
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將醃好的絞肉，填入去籽的大黃瓜中。電鍋內鍋放入填好餡的大黃瓜、雞高湯、水、花型紅蘿蔔片，外鍋1杯水，蓋上蓋子，按下按鈕加熱（沒有電鍋用瓦斯爐也可以，煮約20分，讓大黃瓜熟透，略變軟即可）
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按鈕彈起後，加入醬油調味，就完成囉！
小撇步
＊湯頭的水量總共是600ml，可依食材多寡調整，原則是水量淹過大黃瓜即可
＊詳細圖文請參考http://goo.gl/qgXI9O
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