瓠瓜煎餅

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描述

清甜的瓠瓜,與各式食材混合成麵糊,油煎成外酥內軟的餅,相當飽足又美味!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1/2個
23克
1顆
50克
40克
10克
2支
3克
3克

步驟

  • 將瓠瓜切絲,加入約20克的鹽,混合均勻後靜置5分鐘左右,讓瓠瓜出水,用手擠出多餘水份。

    將瓠瓜切絲,加入約20克的鹽,混合均勻後靜置5分鐘左右,讓瓠瓜出水,用手擠出多餘水份。

  • 將雞蛋、中筋麵粉、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥花,混合均勻,再加入瀝乾水份的瓠瓜絲,攪拌均勻。

    將雞蛋、中筋麵粉、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥花,混合均勻,再加入瀝乾水份的瓠瓜絲,攪拌均勻。

  • 接著下鹽巴、柴魚粉、白胡椒粉調味,攪拌均勻即可備用。

    接著下鹽巴、柴魚粉、白胡椒粉調味,攪拌均勻即可備用。

  • 鍋中下油,將麵糊倒入鍋中鋪平,以小火煎至兩面金黃後,最後加入些許香油即完成囉~

    鍋中下油,將麵糊倒入鍋中鋪平,以小火煎至兩面金黃後,最後加入些許香油即完成囉~

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留言

共 1 則
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  • isavia
    isavia

    鹽應該是3g 誤值成23g ^^"

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