瓠瓜煎餅 清甜的瓠瓜,與各式食材混合成麵糊,油煎成外酥內軟的餅,相當飽足又美味!

瓠瓜煎餅


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清甜的瓠瓜,與各式食材混合成麵糊,油煎成外酥內軟的餅,相當飽足又美味!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1/2個
23克
1顆
50克
40克
10克
2支
3克
3克
  • 1
    將瓠瓜切絲,加入約20克的鹽,混合均勻後靜置5分鐘左右,讓瓠瓜出水,用手擠出多餘水份。
  • 2
    將雞蛋、中筋麵粉、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥花,混合均勻,再加入瀝乾水份的瓠瓜絲,攪拌均勻。
  • 3
    接著下鹽巴、柴魚粉、白胡椒粉調味,攪拌均勻即可備用。
  • 4
    鍋中下油,將麵糊倒入鍋中鋪平,以小火煎至兩面金黃後,最後加入些許香油即完成囉~
2019/07/30 發表 6,545 瀏覽
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