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夏季萬用常備菜_油漬番茄乾


馬虎王
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份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
1盒
3-4辦
適量
  • 1
    小番茄洗淨、擦乾。烤箱預熱130度備用
  • 2
    小番茄切半、蒜頭切成和番茄差不多的大小。把蒜頭、番茄平鋪在烘焙紙上,小番茄的切面朝上、不要互相重疊
  • 3
    放入預熱好的烤箱,烤120-130分鐘
  • 4
    烤完的番茄會縮水、變得皺皺的
  • 5
    這次用的是里歐哈娜的橄欖油,清爽的果香、發煙點高達225.2度C,非常適合當作油漬番茄最重要的基底
  • 6
    將番茄乾、蒜頭放到乾淨、消毒過的玻璃罐中
  • 7
    將橄欖油蓋滿食材
  • 8
    醃漬3天up就可以開罐享用~放室溫約可放2週,盡量提早吃完
小撇步

因為是要和小孩一起共食,所以沒有加任何調味。如果是大人食用可在小番茄放進烤箱前撒上鹽巴、黑胡椒粒調味

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2019/07/21 發表 209 瀏覽
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馬虎王
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