夏季萬用常備菜_油漬番茄乾
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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小番茄洗淨、擦乾。烤箱預熱130度備用
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小番茄切半、蒜頭切成和番茄差不多的大小。把蒜頭、番茄平鋪在烘焙紙上，小番茄的切面朝上、不要互相重疊
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放入預熱好的烤箱，烤120-130分鐘
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烤完的番茄會縮水、變得皺皺的
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這次用的是里歐哈娜的橄欖油，清爽的果香、發煙點高達225.2度C，非常適合當作油漬番茄最重要的基底
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將番茄乾、蒜頭放到乾淨、消毒過的玻璃罐中
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將橄欖油蓋滿食材
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醃漬3天up就可以開罐享用～放室溫約可放2週，盡量提早吃完
小撇步
因為是要和小孩一起共食，所以沒有加任何調味。如果是大人食用可在小番茄放進烤箱前撒上鹽巴、黑胡椒粒調味
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