百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sue Liu
59 食譜 257 粉絲

蕃茄乾&油漬蕃茄乾

蕃茄乾&油漬蕃茄乾

描述

家裡收成了許多小蕃茄,變化一下口味來食用~

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • [蕃茄乾] 小蕃茄切半,剖面朝上,平鋪於烤盤上,以100度C烘烤約1.5-2hr至水分去除約80%,即皮乾但內部略濕潤至乾燥狀態。

  • [油漬蕃茄乾] 蕃茄乾放涼後,移入乾淨的容器,加入去皮的頭及辣椒,注入橄欖油至淹過所有材料即可。密封冷藏3天以上,風味較佳。

小撇步

1. 油漬蕃茄乾可加入乾燥香草,增添風味。
2. 份量可依烤箱大小增減,烘烤時間再隨乾燥程度調整。
3. 蕃茄乾可做為麵包(佛卡夏等)的風味材料。
4. 油漬蕃茄乾可炒義大利麵。
5. 醃漬的橄欖油可作為沙拉淋醬、麵包沾醬或替代麵包麵糰的油脂。

8,888 瀏覽
avatar
Sue Liu 59 食譜 257 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 茄子 花椰菜 馬鈴薯燉肉 餅乾 菠菜 香菇雞湯 雞胸肉 炒麵 蕃茄燉牛肉 滷肉 小黃瓜 金針菇 麻婆豆腐 櫛瓜 義大利麵 杏鮑菇 高麗菜 湯麵 打拋豬 四季豆 南瓜 粽子 糖醋排骨 酸辣湯 糖葫蘆 地瓜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 炒飯 台式泡菜 番茄 蒸蛋 馬鈴薯 三杯雞 早餐 雞肉 雞湯 玉米濃湯 低脂高蛋白 鮭魚 竹筍 排骨 瓜仔肉 豆腐 娃娃菜 白菜滷