五分鐘酪梨飯佐太陽蛋

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🥑五分鐘給你燉飯食感🥑
一般燉飯的做法少說也要在爐子前攪個30分鐘(光想就超熱),是種我夏天絕對不會想要煮的料理。但偶爾想吃的時候我就會去買酪梨,運用它特有的黏稠感,和白飯喇一喇就能做出和燉飯87%像的質地(順便清冰箱剩飯😆)我通常會做成清爽的檸檬風味,很適合大熱天簡單吃一下~
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時間
5 分鐘

食材

1碗
1/2顆
1瓣份
1/4小匙
1/4顆份
1顆
  • 酪梨飯材料如圖

    酪梨飯材料如圖

  • 先來煎個太陽蛋,等待的時間就來做酪梨飯:

    先來煎個太陽蛋,等待的時間就來做酪梨飯:

  • 酪梨用湯匙就可以輕鬆取下

    酪梨用湯匙就可以輕鬆取下

  • 加上檸檬汁,調味兼避免氧化變黑

    加上檸檬汁,調味兼避免氧化變黑

  • 用叉子搗碎

    用叉子搗碎

  • 加入大蒜泥、孜然、鹽和黑胡椒攪拌均勻

    加入大蒜泥、孜然、鹽和黑胡椒攪拌均勻

  • 加入熟白飯拌均勻(飯要是熱的,這樣跟酪梨拌完就會是溫的,直接吃正好)

    加入熟白飯拌均勻(飯要是熱的,這樣跟酪梨拌完就會是溫的,直接吃正好)

  • 酪梨飯盛盤後放上太陽蛋,用手邊材料裝飾一下即可。

    酪梨飯盛盤後放上太陽蛋,用手邊材料裝飾一下即可。

小撇步

🥑培根酪梨青醬義大利麵:
https://icook.tw/recipes/268809
🥑亞洲風青蔥酪梨抹醬:
https://icook.tw/recipes/267748
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