肉醬搶鍋麵


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限12字

甜麵醬香味的肉醬拌上蔬菜煮的高湯打上顆蛋就是健康美味的湯麵。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
120g
35g
100g
2根
2顆
10g
150g
2顆
60g
1茶匙
5g
1茶匙
2湯匙
1茶匙
各2茶匙
2湯匙
1茶
1茶匙
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  • 準備食材,還有2顆蛋。

    準備食材,還有2顆蛋。

  • 起油鍋下蔥花、蒜泥、薑泥炒出香味再下絞肉炒至全熟才可去除腥味。

    起油鍋下蔥花、蒜泥、薑泥炒出香味再下絞肉炒至全熟才可去除腥味。

  • 倒入甜麵醬(混合辣椒醬)炒至上色,加一湯匙醬油、1茶匙糖、炒勻下一湯匙紹興酒(米酒也可以)。

    倒入甜麵醬(混合辣椒醬)炒至上色,加一湯匙醬油、1茶匙糖、炒勻下一湯匙紹興酒(米酒也可以)。

  • 下100cc沸水煮約30秒、一茶匙太白粉勾芡承起備用。

    下100cc沸水煮約30秒、一茶匙太白粉勾芡承起備用。

  • 在起油鍋下蔥段、胡蘿蔔、筍筍、高麗菜炒至7分熟下沸水、脫水干貝(可不加)一茶匙雞粉、2湯匙蠔油煮滾。

    在起油鍋下蔥段、胡蘿蔔、筍筍、高麗菜炒至7分熟下沸水、脫水干貝(可不加)一茶匙雞粉、2湯匙蠔油煮滾。

  • 另一個鍋麵條煮至8分熟下入湯中煮。

    另一個鍋麵條煮至8分熟下入湯中煮。

  • 再下2顆蛋混合蛋花煮熟起鍋。

    再下2顆蛋混合蛋花煮熟起鍋。

  • 澆上炒好的肉醬即可食用。

    澆上炒好的肉醬即可食用。

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