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肉醬搶鍋麵

肉醬搶鍋麵
熊主婦料理手帳
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描述

甜麵醬香味的肉醬拌上蔬菜煮的高湯打上顆蛋就是健康美味的湯麵。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 準備食材，還有2顆蛋。

    準備食材，還有2顆蛋。

  • 起油鍋下蔥花、蒜泥、薑泥炒出香味再下絞肉炒至全熟才可去除腥味。

    起油鍋下蔥花、蒜泥、薑泥炒出香味再下絞肉炒至全熟才可去除腥味。

  • 倒入甜麵醬（混合辣椒醬）炒至上色，加一湯匙醬油、1茶匙糖、炒勻下一湯匙紹興酒（米酒也可以）。

    倒入甜麵醬（混合辣椒醬）炒至上色，加一湯匙醬油、1茶匙糖、炒勻下一湯匙紹興酒（米酒也可以）。

  • 下100cc沸水煮約30秒、一茶匙太白粉勾芡承起備用。

    下100cc沸水煮約30秒、一茶匙太白粉勾芡承起備用。

  • 在起油鍋下蔥段、胡蘿蔔、筍筍、高麗菜炒至7分熟下沸水、脫水干貝（可不加）一茶匙雞粉、2湯匙蠔油煮滾。

    在起油鍋下蔥段、胡蘿蔔、筍筍、高麗菜炒至7分熟下沸水、脫水干貝（可不加）一茶匙雞粉、2湯匙蠔油煮滾。

  • 另一個鍋麵條煮至8分熟下入湯中煮。

    另一個鍋麵條煮至8分熟下入湯中煮。

  • 再下2顆蛋混合蛋花煮熟起鍋。

    再下2顆蛋混合蛋花煮熟起鍋。

  • 澆上炒好的肉醬即可食用。

    澆上炒好的肉醬即可食用。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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