肉醬搶鍋麵
甜麵醬香味的肉醬拌上蔬菜煮的高湯打上顆蛋就是健康美味的湯麵。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
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準備食材，還有2顆蛋。
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起油鍋下蔥花、蒜泥、薑泥炒出香味再下絞肉炒至全熟才可去除腥味。
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倒入甜麵醬（混合辣椒醬）炒至上色，加一湯匙醬油、1茶匙糖、炒勻下一湯匙紹興酒（米酒也可以）。
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下100cc沸水煮約30秒、一茶匙太白粉勾芡承起備用。
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在起油鍋下蔥段、胡蘿蔔、筍筍、高麗菜炒至7分熟下沸水、脫水干貝（可不加）一茶匙雞粉、2湯匙蠔油煮滾。
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另一個鍋麵條煮至8分熟下入湯中煮。
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再下2顆蛋混合蛋花煮熟起鍋。
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澆上炒好的肉醬即可食用。
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