水果蜜餞奶油蛋糕

Judy 烘焙亂亂玩
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描述

不知有沒有人像Judy一樣, 偶爾也會放縱自己一下.
這款奶油蛋糕~高糖~高油脂, 但是卻超級好吃, 這就是傳統磅蛋糕的美味.
哈哈哈,好揪結哦!
但還是先咬一口再說吧!
詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩
臉書 https://www.facebook.com/judyliuface
痞客邦 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/404077451

食材

260克
260克
3克
260克
25克
260克

步驟

  • 發酵奶油室溫軟化後,加入過篩糖粉及鹽,一起拌至打發

    發酵奶油室溫軟化後,加入過篩糖粉及鹽,一起拌至打發

  • 分三次加入蛋液及鮮奶拌勻,一定要分次加讓蛋液慢慢吃入奶油中

    分三次加入蛋液及鮮奶拌勻,一定要分次加讓蛋液慢慢吃入奶油中

  • 加入高筋麵粉及泡打粉拌勻

    加入高筋麵粉及泡打粉拌勻

  • 拌入果乾

    拌入果乾

  • 最後再均分放入已舖好烘焙紙的烤模中,記得表面要抹平。

    最後再均分放入已舖好烘焙紙的烤模中,記得表面要抹平。

  • 放入已預熱好烤箱上下火180度/170度的烤箱中,烤約18分鐘時,可以拿出來於表面中間畫一刀,再續烤約32分,總共烤約50分鐘

    放入已預熱好烤箱上下火180度/170度的烤箱中,烤約18分鐘時,可以拿出來於表面中間畫一刀,再續烤約32分,總共烤約50分鐘

  • 烤後移出先脫膜放架上待涼,涼後再撕開烘焙紙,好吃的磅蛋糕完成。

    烤後移出先脫膜放架上待涼,涼後再撕開烘焙紙,好吃的磅蛋糕完成。

  • 完成的蛋糕隔天吃更濕潤、更好吃!

    完成的蛋糕隔天吃更濕潤、更好吃!

小撇步

1、 這次用的是高筋麵粉,可改用低粉、中粉皆可。
2、 烤模使用三能SN2070水果條。
3、 傳統磅蛋糕,麵粉:奶油:糖:蛋就是1:1:1:1哦!充滿奶香的一款蛋糕。
4、 蛋、鮮奶請放至室溫溫度。
5、 完成的蛋糕隔天吃更濕潤、更好吃!
6、 此款蛋糕用手動攪拌也行哦!
7、 烤溫及烤時請依個別烤箱調整。

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Judy 烘焙亂亂玩
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留言

共 1 則
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  • 金吉拉
    金吉拉

    請問食譜一次的份量是兩條模的量嗎?謝謝

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