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当选做牛油蛋糕,我当然要选这款·奶香牛油蛋糕,我好喜欢这款牛油蛋糕,组织很扎实又柔软。

这款蛋糕部分的粉类是用高筋面粉,所以组织特别。加上我是喜欢奶类蛋糕,所以我选择这款蛋糕。这是我第二次做这款蛋糕了。

虽然步骤多了点,不过真的很好吃! 值得去做的一款蛋糕!好吃哦!

食材
材料
A
糖粉
150克
鸡蛋
4粒
材料
B
高筋面粉
150克
普通面粉
100克
发粉/泡打粉
1tsp
材料
C
软化牛油
230克
材料
D
牛奶
150克
  • 1
    将材料A搅拌/打至松发,搁着备用
  • 2
    材料B搅拌至松发
  • 3
    然后倒入材料C (粉料事先混合筛过)
  • 4
    慢慢倒入材料D
  • 5
    把4的材料拌均
  • 6
    最后将(5)拌均的材料,倒入做法(1)
  • 7
    把蛋糊(6)和拌成一体。
  • 8
    将蛋糕倒入8寸长条形/四方形烤模内
  • 9
    预热烤箱,以170‘c烘烤大约45-50分钟至熟即可
小撇步

步骤5加入步骤1时不要过度搅拌以免消泡。

2014/04/19 發表 9,988 瀏覽
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討論共 1 則

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我把牛油和粉攪拌很干,再加入牛奶的話,會起筋性,不像你圖示的那樣,最後很難和蛋糊拌勻

a year ago