基礎奶油蛋糕 【新手必學】
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有 3 人跟著做
基礎奶油蛋糕是烘焙新手必學，做法和材料非常簡單，只要一步一步跟著做，就會成功囉～
待蛋糕待涼後就可以隨意裝飾，做成像蛋糕店又吸晴又美味的蛋糕！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
無鹽奶油
225克
糖
225克
雞蛋
4個
中筋麵粉
225克
泡打粉
5克
香草精
5毫升
鹽
3克
牛奶
30毫升
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1先用電動打蛋器打發奶油至軟身，然後加入糖拌勻 -
2每次加入一個雞蛋，拌勻
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3再篩入麵粉、泡打粉和鹽，拌勻
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4最後加入香草精和牛奶拌勻
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5將蛋糕糊倒入2個6吋的模具內 （先用奶油塗抹烤盤），放入已預熱180度的烤箱內，烤約35至40分鐘，或至蛋糕全熟，將牙纖插入蛋糕內，如沒有黏有蛋糕糊即代表蛋糕已熟
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6蛋糕待涼15分鐘，然後脫模，待蛋糕完全待涼後才加上裝飾
小撇步
*我用的是兩個6吋模具，如用一個模具，烤的時間可增加15-20分鐘，再檢查一下是否熟透