鹹魚雞粒炒飯♠粒粒分明~香噴噴!


廚娘的復仇
28 食譜 284 粉絲
限12字

簡單小撇步就能將炒飯炒的鬆軟、粒粒分明,除了一般炒飯口味的新選擇~鹹魚雞粒炒飯~好吃又容易上手~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
半面
1杯半
1塊半
2粒
1顆
適量
適量
少許
少許
少許
少許
1/3顆
適量
  • 熱油鍋維持中大火,將鹹魚皮朝下放入鍋內,番面煎好切成骰子狀備用。
⟡Tips 煎魚不需要一直翻動哦!

    熱油鍋維持中大火,將鹹魚皮朝下放入鍋內,番面煎好切成骰子狀備用。 ⟡Tips 煎魚不需要一直翻動哦!

  • 紅蘿蔔爆香,並先將白飯均勻混和全蛋後放入熱鍋內,加入香油,將白飯炒開。
⟡Tips 白飯一定要先與蛋混和,煎魚的原鍋原油爆香後炒飯,拌炒時輕壓飯粒就能炒開,不能急。

    紅蘿蔔爆香,並先將白飯均勻混和全蛋後放入熱鍋內,加入香油,將白飯炒開。 ⟡Tips 白飯一定要先與蛋混和,煎魚的原鍋原油爆香後炒飯,拌炒時輕壓飯粒就能炒開,不能急。

  • 將鍋轉小火,並將鍋子中間空開放入雞丁與蒜頭,加入味霖、醬油。
⟡Tips 若這時鍋內太乾,可以灑上少許的水,適時補充一點水份。
雞丁軟嫩秘訣:https://bit.ly/3209S1O

    將鍋轉小火,並將鍋子中間空開放入雞丁與蒜頭,加入味霖、醬油。 ⟡Tips 若這時鍋內太乾,可以灑上少許的水,適時補充一點水份。 雞丁軟嫩秘訣:https://bit.ly/3209S1O

  • 加入鹹魚粒、鹽巴、黑胡椒粒、白胡椒粉拌勻後關火,最後拌入蔥花與美生菜起鍋,成盤後再灑上鰹魚海苔香鬆,就完成香噴噴的炒飯囉~!
⟡Tips 鹽巴不要放太多,因為鹹魚也有鹹度,先試味道再調味!

    加入鹹魚粒、鹽巴、黑胡椒粒、白胡椒粉拌勻後關火,最後拌入蔥花與美生菜起鍋,成盤後再灑上鰹魚海苔香鬆,就完成香噴噴的炒飯囉~! ⟡Tips 鹽巴不要放太多,因為鹹魚也有鹹度,先試味道再調味!

小撇步

臉書專頁:www.facebook.com/cuisineliu2019
部落格:www.francisliu.pixnet.net
⟡ 煎魚不需要一直翻動。
⟡ 白飯一定要先與蛋混和,煎魚的原鍋原油爆香後炒飯,拌炒時輕壓飯粒就能炒開,不能急。
⟡ 鹽巴不要放太多,因為鹹魚也有鹹度,先試味道再調味!

2,366 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
廚娘的復仇
28 食譜 284 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒