愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 蔥燒白帶魚 描述 白帶魚有優質的蛋白質,而且魚刺較少容易食用,先煎再以醬汁燉煮,可以保留魚肉鮮嫩的口感喔! #家常食材 #海鮮 #魚類 #白帶魚 178 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 白帶魚 4片 薑 3片 紅辣椒 1根 蔥 1根 醬油膏 30克 冰糖 10克 米酒 10克 白胡椒粉 10克 水 240克 烏醋 5克 醃料 鹽 3克 白胡椒粉 3克 麵粉 3克 步驟 將白帶魚表面塗抹些許鹽、白胡椒粉、以及麵粉。 鍋中下油,放入白帶魚,煎至兩面金黃即可取出備用。 原鍋下油,放入薑絲、紅辣椒、蔥段爆香,倒入醬油膏、冰糖、米酒、白胡椒粉、水混合均勻。 醬汁煮滾後,放入白帶魚,蓋上鍋蓋,小火煮至入味。 打開鍋蓋,倒入烏醋調味即完成囉~ 1.2 萬 瀏覽 2019/07/01 發表