蔥燒白帶魚


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白帶魚有優質的蛋白質,而且魚刺較少容易食用,先煎再以醬汁燉煮,可以保留魚肉鮮嫩的口感喔!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
4片
3片
1根
1根
30克
10克
10克
10克
240克
5克
醃料
3克
3克
  • 1
    將白帶魚表面塗抹些許鹽、白胡椒粉、以及麵粉。
  • 2
    鍋中下油,放入白帶魚,煎至兩面金黃即可取出備用。
  • 3
    原鍋下油,放入薑絲、紅辣椒、蔥段爆香,倒入醬油膏、冰糖、米酒、白胡椒粉、水混合均勻。
  • 4
    醬汁煮滾後,放入白帶魚,蓋上鍋蓋,小火煮至入味。
  • 5
    打開鍋蓋,倒入烏醋調味即完成囉~
2019/07/01 發表 3,063 瀏覽
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