滷香菇雞腿🍗【鑄鐵鍋】

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

兩隻小惡魔👿邀請cousin來玩水,順道一起用晚餐,傳這鍋大人小孩通吃的滷雞腿🍗、滷雞翅及滷鵪鶉蛋,炎炎夏日擠上幾滴檸檬🍋好清爽😉
老公說「還是鑄鐵鍋滷東西比較好吃」😋
哈哈😄這種「骨🦴肉分離」的感覺好棒棒喔!

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材
滷汁

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 將食材清洗乾淨,香菇切對半

    將食材清洗乾淨,香菇切對半

  • 鑄鐵鍋先將滷汁煮滾試一下鹹淡,太淡加醬油、太鹹加水或冰糖

    鑄鐵鍋先將滷汁煮滾試一下鹹淡,太淡加醬油、太鹹加水或冰糖

  • 1.不沾鍋放點香油熱鍋
2.下雞腿煎約1~2分鐘左右
3.翻面煎至金黃色,直接夾入剛剛的滷汁內
4.雞翅兩面也煎成金黃色

    1.不沾鍋放點香油熱鍋 2.下雞腿煎約1~2分鐘左右 3.翻面煎至金黃色,直接夾入剛剛的滷汁內 4.雞翅兩面也煎成金黃色

  • 將煎好的雞腿、翅、香菇、鵪鶉蛋、蔥及月桂葉入鍋,煮滾轉小火

    將煎好的雞腿、翅、香菇、鵪鶉蛋、蔥及月桂葉入鍋,煮滾轉小火

  • 蓋上鍋蓋滷40分鐘後關火

    蓋上鍋蓋滷40分鐘後關火

  • 開蓋調整一下食材位置上,蓋上鍋蓋燜及上色

    開蓋調整一下食材位置上,蓋上鍋蓋燜及上色

  • 雞腿🍗

    雞腿🍗

  • 二節翅

    二節翅

  • 夏日炎炎,幾上幾滴檸檬🍋更清爽

    夏日炎炎,幾上幾滴檸檬🍋更清爽

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人妻廚房日誌-Mandy 922 食譜 6,104 粉絲

身邊一直有人敲碗粉絲專頁已成立囉!📣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久;動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!慢慢煮出自己的家常味😋

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