泰式打拋豬 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
一斤
一顆
半根
10粒
適量
一匙
兩大匙
ㄧ匙
適量
一包
  • 1
    蒜頭 薑 辣椒 切末後 再用湯匙搗過 備用(搗過香氣會更提升)
  • 2
    一斤的豬絞肉熱油後拌炒(油只需要一點點) 絞肉下個後不要直接翻炒,大致等個15秒左右 。可去除豬肉的腥味
  • 3
    絞肉七分熟左右 先撥到炒鍋側邊 加入 搗過的薑蒜辣椒爆香後 再一同拌炒
  • 4
    依序加入 蝦醬 兩大匙 泰式辣椒醬 一大匙 米酒ㄧ匙 醬油少許 ,冰糖 少許,拌炒,最後加入切好的番茄 九層塔拌炒,將湯汁收到微乾,就可以上菜啦
2019/05/24 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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不加蝦醬可以嗎 😂

a month ago
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目前人在日本 但是這邊完全找不到九層塔 請問有什麼菜能替代嗎?

2 months ago
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作者回應

如果買不到可以代替的食材,應該可以用義大利麵的青醬罐頭,日本應該買的到,因為青醬也會有羅勒的香氣。😊

2 months ago
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您好,感謝分享,請問哪裡買得到泰式辣醬呢?

2 months ago
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作者回應

在我家這邊有泰國商店,很多外籍人士會聚集的地方好像都有😂 大賣場也可以找看看 。我辣醬跟蝦醬都是在泰國超商買的

2 months ago