培根馬鈴薯煎餅【下午茶點心】 這次不用麵糊,使用全馬鈴薯製作鬆軟的口感~ 馬鈴薯蒸過後黏性較低,加入沙拉醬不僅能增加黏性、輔助成形,也能取代調味料,不需另外調味,馬鈴薯吃起來口感更加順...

培根馬鈴薯煎餅【下午茶點心】


收藏 1,308 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

這次不用麵糊,使用全馬鈴薯製作鬆軟的口感~
馬鈴薯蒸過後黏性較低,加入沙拉醬不僅能增加黏性、輔助成形,也能取代調味料,不需另外調味,馬鈴薯吃起來口感更加順口不乾澀,還有淡淡奶香味
是道簡單的下午茶點心選擇,快來試試看吧^^
-
部落格圖文
https://yamishandmade.com/2019/1843
FB 粉專
https://www.facebook.com/handmade.yami

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯
300 克
培根
2 片
洋蔥
1/4 顆
桂冠沙拉醬
4 大匙
黑胡椒
1/4 小匙
麵粉
1 大匙
  • 1
    製作培根馬鈴薯煎餅的所有食材
  • 2
    先將馬鈴薯切小塊
  • 3
    放入電鍋中,外鍋一杯水蒸熟
  • 4
    培根切絲後切小丁狀備用
  • 5
    洋蔥一樣切絲後切小丁狀備用
  • 6
    鍋中加入一小匙油熱鍋,放入洋蔥拌炒至變色軟化
  • 7
    放入培根拌炒均勻
  • 8
    培根炒熟後盛起備用
  • 9
    將蒸熟的馬鈴薯壓成泥(這邊使用壓泥器,沒有的話用湯匙也OK唷)
  • 10
    將沙拉醬倒入馬鈴薯泥中
  • 11
    將沙拉醬與馬鈴薯泥混和均勻
  • 12
    倒入剛才炒好的培根與洋蔥
  • 13
    加入一點黑胡椒粉提味
  • 14
    混和均勻
  • 15
    取喜歡的大小,捏成圓餅狀
  • 16
    表面均勻拍上一層麵粉(一定要拍均勻哦!會比較不容易散開,也會有外酥內軟的口感~)
  • 17
    鍋中倒入一小匙油燒熱
  • 18
    放入馬鈴薯餅(先不要翻動它)
  • 19
    等待一面煎到金黃色後即可翻面繼續煎
  • 20
    兩面都煎的金黃香酥後即可起鍋
  • 21
    好吃培根馬鈴薯煎餅上桌囉~
小撇步

* 1 小匙 = 1 t = 5 ml,1 大匙 = 1 T = 15 ml
* 煎的時候不要馬上翻面,確實等定型了再翻,比較不會碎掉哦~

2019/05/15 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如果不馬上煎,可以先把麵團冰起來?或是冷凍嗎?

24 days ago
user_avatar
作者回應

不建議唷~怕會影響口感,要吃的時候再製作比較好唷~^_^

24 days ago