培根馬鈴薯煎餅【下午茶點心】
描述
這次不用麵糊，使用全馬鈴薯製作鬆軟的口感～
馬鈴薯蒸過後黏性較低，加入沙拉醬不僅能增加黏性、輔助成形，也能取代調味料，不需另外調味，馬鈴薯吃起來口感更加順口不乾澀，還有淡淡奶香味
是道簡單的下午茶點心選擇，快來試試看吧^^
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/
- 收錄在：【第97週】一週菜單
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
製作培根馬鈴薯煎餅的所有食材
-
先將馬鈴薯切小塊
-
放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟
-
培根切絲後切小丁狀備用
-
洋蔥一樣切絲後切小丁狀備用
-
鍋中加入一小匙油熱鍋，放入洋蔥拌炒至變色軟化
-
放入培根拌炒均勻
-
培根炒熟後盛起備用
-
將蒸熟的馬鈴薯壓成泥（這邊使用壓泥器，沒有的話用湯匙也ＯＫ唷）
-
將沙拉醬倒入馬鈴薯泥中
-
將沙拉醬與馬鈴薯泥混和均勻
-
倒入剛才炒好的培根與洋蔥
-
加入一點黑胡椒粉提味
-
混和均勻
-
取喜歡的大小，捏成圓餅狀
-
表面均勻拍上一層麵粉（一定要拍均勻哦！會比較不容易散開，也會有外酥內軟的口感～）
-
鍋中倒入一小匙油燒熱
-
放入馬鈴薯餅（先不要翻動它）
-
等待一面煎到金黃色後即可翻面繼續煎
-
兩面都煎的金黃香酥後即可起鍋
-
好吃培根馬鈴薯煎餅上桌囉～
小撇步
* 1 小匙 = 1 t = 5 ml，1 大匙 = 1 T = 15 ml
* 煎的時候不要馬上翻面，確實等定型了再翻，比較不會碎掉哦～
