鮮奶油巧克力司康
描述
想要吃司康但厚重的奶油量總是讓我卻步，自從使用鮮奶油取代奶油後，除了降低了些熱量外，口感更加輕盈，配上一杯紅茶就能在家享受美味的下午茶時光囉！
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熱量
步驟
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將所有食材準備齊全。
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除了鮮奶油、巧克力豆以外的所有材料過篩後均勻混和。
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接著倒入鮮奶油用矽膠刀均勻拌攪，只要將鮮奶油與乾粉混合在一起就可以，不需要過度攪拌，若有些許粉粒也無妨。
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麵糰完成後倒入巧克力豆拌攪。
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以切拌方式讓巧可力豆均勻散佈在麵糰中。
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接著將巧克力司康麵糰用包鮮膜包住。
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稍微調整成有厚度的方形，接著放入冰箱冷藏1小時以上讓麵糰可以鬆弛。 ★ 我通常是前一晚製作麵糰，隔天早上烤，讓麵糰能充分鬆弛。
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從冷藏取出巧克力司康麵糰薄薄撒上一點高筋麵粉後，將麵糰切成四等份。
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將麵糰放入已預熱180度的烤箱烤23分鐘。
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取出後放在網架上等到涼後就可以享用這鬆軟的司康囉！
小撇步
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