香煎豆腐佐鹹蛋


凱莉兔
270 食譜 1.6 萬 粉絲
限12字

煎到香嫩的雞蛋豆腐配上鹹鹹的鴨蛋和爽脆的四季豆,這盤很下飯喔!帶便當也很適合,蒸過或再微波一樣好吃^^

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食材

1顆
適量
1/2匙
少許
少許
醬料
3克
2~3匙
  • 四季豆洗淨去頭尾後切丁、雞蛋豆腐切塊、調[醬料]、鹹鴨蛋去殼後剁碎備用

    四季豆洗淨去頭尾後切丁、雞蛋豆腐切塊、調醬料、鹹鴨蛋去殼後剁碎備用

  • 平底鍋少油加熱,放入四季豆翻炒再加入剁碎的鹹鴨蛋一起炒勻後先裝盤備用

  • 平底鍋少油加熱,放入雞蛋豆腐稍為煎一下後倒入醬料,將豆腐兩面煎至微金黃(一面先煎到有一點點金黃後再翻面,豆腐比較不會破),將剛炒好的四季豆鹹蛋倒入,加入1/2鹽,所有材料炒勻

  • 最後加上一點辣椒和黑胡椒,翻一下即可盛盤

    最後加上一點辣椒和黑胡椒,翻一下即可盛盤

小撇步

1.醬汁和鹹鴨蛋本身就會鹹,如果覺得已經夠鹹也可不再加鹽巴喔。
2.可用一點剁碎的蒜頭和四季豆一起炒過,會更香!

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凱莉兔
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留言

共 13 則
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  • 江名鴻

    江名鴻

    建文早上安好

  • 楊健文

    楊健文

    大廚 早安~

  • 楊健文

    楊健文

    大廚 早安~

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