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煎到香嫩的雞蛋豆腐配上鹹鹹的鴨蛋和爽脆的四季豆,這盤很下飯喔!帶便當也很適合,蒸過或再微波一樣好吃^^

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食材
雞蛋豆腐(非基因改造)
1盒
鹹鴨蛋
1顆
四季豆
適量
1/2匙
少許
黑胡椒
少許
五彩辣椒
1顆
醬料
砂糖
3克
醬油
2~3匙
  • 1
    四季豆洗淨去頭尾後切丁、雞蛋豆腐切塊、調醬料、鹹鴨蛋去殼後剁碎備用
  • 2
    平底鍋少油加熱,放入四季豆翻炒再加入剁碎的鹹鴨蛋一起炒勻後先裝盤備用
  • 3
    平底鍋少油加熱,放入雞蛋豆腐稍為煎一下後倒入醬料,將豆腐兩面煎至微金黃(一面先煎到有一點點金黃後再翻面,豆腐比較不會破),將剛炒好的四季豆鹹蛋倒入,加入1/2鹽,所有材料炒勻
  • 4
    最後加上一點辣椒和黑胡椒,翻一下即可盛盤
小撇步

1.醬汁和鹹鴨蛋本身就會鹹,如果覺得已經夠鹹也可不再加鹽巴喔。
2.可用一點剁碎的蒜頭和四季豆一起炒過,會更香!

2012/10/13 發表 4.8 萬 瀏覽
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討論共 13 則

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建文早上安好

6 years ago
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大廚 早安~

6 years ago
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大廚 早安~

6 years ago
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我喜歡這個 讚

6 years ago
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最擔心你都很懶得吃

6 years ago
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最擔心你都很懶得吃

6 years ago
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真的假的你有那麼勤勞????拍照來看

6 years ago
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真的假的你有那麼勤勞????拍照來看

6 years ago
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好初喔!

6 years ago
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好初喔!

6 years ago