香橙蛋糕(平底鍋版)

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描述

用新鮮柳橙汁做成蛋糕,清新的香氣超誘人,再配上糖漬柳橙片,酸甜的風味剛剛好!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

糖漬柳橙
7片
100克
100克
15克

步驟

  • 將柳橙片與糖、水、檸檬汁放入鍋中,以小火將橙片燉煮成些微透明狀。

    將柳橙片與糖、水、檸檬汁放入鍋中,以小火將橙片燉煮成些微透明狀。

  • 將柳橙皮屑加入細砂糖中混合均勻。

    將柳橙皮屑加入細砂糖中混合均勻。

  • 將室溫的無鹽奶油,用電動攪拌器打發至絨毛狀,再倒入細砂糖打發,接著分次加入蛋液,持續打發均勻。

    將室溫的無鹽奶油,用電動攪拌器打發至絨毛狀,再倒入細砂糖打發,接著分次加入蛋液,持續打發均勻。

  • 低筋麵粉、泡打粉過篩倒入,以切拌方式混合均勻,再倒入柳橙汁、牛奶拌勻。

    低筋麵粉、泡打粉過篩倒入,以切拌方式混合均勻,再倒入柳橙汁、牛奶拌勻。

  • 將烘焙紙鋪在平底鍋上,放入6吋慕斯圈模,倒入並鋪平麵糊,蓋上鍋蓋,以小火烘烤25分鐘。

    將烘焙紙鋪在平底鍋上,放入6吋慕斯圈模,倒入並鋪平麵糊,蓋上鍋蓋,以小火烘烤25分鐘。

  • 再翻面烘烤5分鐘,將蛋糕脫模後放涼,最後放上糖漬柳橙片做裝飾即完成囉~

    再翻面烘烤5分鐘,將蛋糕脫模後放涼,最後放上糖漬柳橙片做裝飾即完成囉~

小撇步

1. 柳橙糖漿可以先淋在蛋糕表層幫助保濕,接著再鋪上柳橙片。

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留言

共 2 則
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  • 請問一定要電動攪拌器嗎?沒有的話,可以有什麼可以替代

    哈囉您好: 用電動攪拌器主要是省力及方便,沒有的話用手動攪拌器也可以。

  • 黃佳華
    黃佳華

    請問如果用烤箱 溫度與時間?謝謝

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