家常料理-醬燒冬瓜


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冬瓜所含維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及菸鹼酸含量較高,具有防治癌症效果。含有的元素硒也具有抗癌等多種功能。冬瓜中所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉化為脂肪,且冬瓜本身不含脂肪、熱量不高,有助減重瘦身。
冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉、潤澤光滑。因冬瓜含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
冬瓜
1塊
乾香菇
10朵
3-4片
醬油
適量
1小匙
鹽或烹大師
適量
1支
  • 1
    香菇洗淨,泡水至軟備用,泡香菇的水留著備用
  • 2
    薑切片、冬瓜切塊備用
  • 3
    起油鍋,將薑煸香
  • 4
    倒入冬瓜、香菇拌炒
  • 5
    倒入剛才泡香菇的水,水量大概是食材的一半,加入醬油、糖後,中小火燉煮
  • 6
    燉煮至冬瓜熟透及上色,再做最後的調味後,灑上蔥花,就完成囉
小撇步

燉煮過程,若水不夠,可以適量的加水喔

2019/04/11 發表 2,725 瀏覽
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