蓁心蓁意の料理 9 食譜 204 粉絲 追蹤 鹹酥杏鮑菇-科帥氣炸鍋料理 #素食 #蔬食 #家常食材 #菌藻 #菇類 #家常菜 #炸物 #異國料理 #台灣小吃 #氣炸鍋 收錄在:氣炸鍋食譜與使用常見Q&A:輕鬆上手各類食材教學 768 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 杏鮑菇 三根 蛋 兩顆 太白 適量 橄欖油 適量 胡椒鹽 適量 步驟 杏鮑菇切大丁塊 (不要太小~會乾掉) 先裹上打散的蛋液~ 盤子上放太白粉,(地瓜粉也可以) 將沾了蛋液的杏鮑菇表面都沾上地瓜粉 (可以輕壓一下,讓粉確實沾上) 放10分鐘以上讓表面的地瓜粉反潮 將反潮的杏鮑菇表面都沾上橄欖油 不用擔心油沾太多 氣炸過程會把油逼出來。 放入氣炸鍋 360/10分鐘。 將杏鮑菇翻面 再改400/5分鐘 將油逼出來~表面較酥脆 起鍋後 表面灑上胡椒鹽 就可以上桌開始吃囉! 10.8 萬 瀏覽 2019/03/26 發表