塔香五花杏鮑菇

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快速又下飯的五花肉料理，與杏鮑菇一起燒煮，又香又入味！最後加入的九層塔帶出夏天的味道！煮紅燒料理如要讓醬汁快速產生梅納反應，則要注意調味料的入鍋順序喔～
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

五花肉

300g

杏鮑菇

200g

蔥

2枝

辣椒

1根

紅蔥酥

九層塔

2枝

醬汁

醬油

2湯匙

米酒

1湯匙

棕櫚糖或二砂糖

1/2湯匙

白胡椒粉

1/3茶匙

1
五花肉洗淨擦乾水份後切大長方塊，杏鮑菇切大塊（漢子用的是小杏鮑菇所以沒有切）；蔥切段；辣椒去籽斜切備用；九層塔摘葉洗淨。（不好意思，漢子漏拍了五花肉和杏鮑菇的照片）
2
炒鍋燒熱放入五花肉煎到上色出油，再放入杏鮑菇快炒；
3
放入蔥白與紅蔥酥炒出香味；
4
放入醬油炒出醬色；
5
延鍋邊放入米酒再加入白胡椒粉；