百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
甜廚花姐姐
1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

自製鹽水雞(夜市人氣小吃)

自製鹽水雞(夜市人氣小吃)

描述

只要學會簡單的鹽水醬汁與美味訣竅
在家也能自製夜市美食鹽水雞
享受美味無負擔
喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

鹽水醬汁調味料
川燙雞肉高湯

步驟

  • 鍋中水量蓋過雞胸肉後放入米酒薑片及1小匙鹽巴
冷水放入雞胸肉一起煮滾後轉中小火續煮約5分鐘
蓋上鍋蓋燜約15分鐘即可

    鍋中水量蓋過雞胸肉後放入米酒片及1小匙鹽巴 冷水放入雞胸肉一起煮滾後轉中小火續煮約5分鐘 蓋上鍋蓋燜約15分鐘即可

  • 將鹽水雞醬汁食材全部放入碗中加入高湯拌勻備用

    將鹽水雞醬汁食材全部放入碗中加入高湯拌勻備用

  • 小黃瓜對切抹上鹽巴5分鐘後用水清洗後放入冰水冰鎮
小番切對切備用

    小黃瓜對切抹上鹽巴5分鐘後用水清洗後放入冰水冰鎮 小番切對切備用

  • 高湯煮滾後放入花椰菜約1分鐘即可撈起冰鎮備用

    高湯煮滾後放入花椰菜約1分鐘即可撈起冰鎮備用

  • 依序將黑木耳放入川燙撈起冰鎮備用

    依序將黑木耳放入川燙撈起冰鎮備用

  • 所有食材放入調好的醬汁中拌勻

    所有食材放入調好的醬汁中拌勻

  • 撒上黑白胡椒鹽更提味

    撒上黑白胡椒鹽更提味

  • 裝盤就是一份營養健康的自製鹽水雞

    裝盤就是一份營養健康的自製鹽水雞

小撇步

雞胸肉記得切薄片可減短煮熟時間肉質才不過柴/也可使用整隻雞或是雞腿
經過煮肉的高湯不要倒掉鮮味都在這一 鍋利用高湯調味可讓鹽水雞更提味
調味醬汁可以個人喜好調整鹹度~~鹽水雞食材也可依個人喜好變化

喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719

18.9 萬 瀏覽
avatar
甜廚花姐姐 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

料理的溫度來自人與人之間 用輕鬆愉快的氛圍將料理分享出去 為愛料理感受幸福滋味 歡迎你一起來花媽甜心派 親子料理,創意料理 專欄寫作 全省活動商演,直播線上教學,產品推廣,直播帶貨 請來信 [email protected] 粉絲專頁 https://www.facebook.com/yiyi0719/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 我照上面的4茶匙的鹽 怎麼吃起來超鹹😭

  • 黃琦惠
    黃琦惠

    請問高湯是什麼高湯,該怎麼熬煮呢?

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 炒麵 菠菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 排骨 娃娃菜 茄子 湯麵 白菜滷 餅乾 酸辣湯 杏鮑菇 滷肉 馬鈴薯燉肉 義大利麵 小黃瓜 花椰菜 蒸蛋 金針菇 糖葫蘆 南瓜 雞湯 早餐 瓜仔肉 玉米濃湯 打拋豬 高麗菜 雞肉 粽子 高麗菜飯 鮭魚 番茄 四季豆 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 豆腐 竹筍 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 地瓜 家常菜 香菇雞湯 麻婆豆腐 糖醋排骨 三杯雞 台式泡菜 炒飯 馬鈴薯