🌺健身飲食🌺花椰菜炒雞丁🌺
描述
健身後，吃什麼呢？
我把冰箱裡的花椰菜和其它蔬菜與雞胸肉搭在一起，炒成一道好吃的『花椰菜炒雞丁』。一道菜就能吃到多種蔬菜和蛋白質，滿足了省事🤭🤭、健康、營養、美味的需求，太好了！
老公很喜歡吃這道『花椰菜炒雞丁』，問我下次還能再煮一次嗎? 『Why not?』我回答道。
作法很簡單，您也不妨做看看吧~
份量
食材
步驟
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🍀處理雞丁＆醃雞丁-(1)🍀 1. 稍稍沖洗雞胸肉後，擦乾。 2. 清雞胸肉(2條)，順紋切條，逆紋切丁。 3. 將雞丁放入容器內，加入醃雞丁的調味料：鹽(少許)、白胡椒(適量)、太白粉(3至4茶匙)。這樣能讓雞丁保水，吃起來軟嫩而不柴。沒有要芶芡，因此，不需加太多太白粉。
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🍀處理雞丁＆醃雞丁-(2)🍀 4. 將雞丁上蓋，放入冷藏室中醃10至15分鐘。 🌈雞胸肉的用量，可依個人喜好做調整。若用更多的雞胸肉，醃料可多加一些。 🌈我選用的是無腥味的「綠野農莊牧草雞胸肉」，在大潤發可購得。選您信賴的品牌即可。
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🍀處理蔬菜(洗淨後)🍀 1. 胡蘿蔔(1/2條)，切丁。 2. 大蒜(數瓣)，切末(或拍扁)。 3. 洋蔥(1/2顆)，切塊。 4. 有機鴻喜菇(1/2盒)，切去根部，稍沖洗後，剝成小朵。 5. 花椰菜(2/3顆)，切成小朵。這次我比較懶，用剝的。😆 🌈蔬菜的種類和用量，可依個人喜好做調整。
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🍓🍓『花椰菜炒雞丁』的作法 -(1)🍓🍓 1. 起鍋。油鍋熱後，下雞丁，中火，翻炒一下子至表面變成微白色，取出。 2. 放入胡蘿蔔丁，中火，炒至其軟化，可加少許水，上蓋悶至軟化。 3. 放入蒜末、洋蔥塊，炒出香氣。 4. 放入有機鴻喜菇，炒一下子。 5. 放入花椰菜，炒至5分熟。
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🍓🍓『花椰菜炒雞丁』的作法 -(2)🍓🍓 6. 放入雞丁和調味料(香油30cc、米酒40cc、黑胡椒適量)，炒至花椰菜7分或8分熟，雞丁9分熟，關火。 7. 放入鹽(少許)，拌勻。 8. 盛盤、上菜。 🌈若覺得鍋內太乾，可加少許飲用水，能更好地將食材軟化。
小撇步
🌈也可把花椰菜換成小黃瓜(拍扁或切段)，也相當美味可口喔。😋
🌈是否用有機蔬菜，視個人選擇。
🌈花椰菜的洗法，可參考這一篇：https://icook.tw/recipes/449662
