小卷米粉
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Q彈的小卷搭配清爽的米粉口感，是一道四季皆宜的料理。
00:55
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
米粉
150克
乾香菇
2朵
蝦米
30克
油蔥酥
3克
芹菜
2根
蔥
2根
小卷
2尾
水
500毫升
鹽
2克
白胡椒粉
2克
薑絲
10克
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1米粉用熱水泡開。 -
2炒鍋加油，加入乾香菇（切片）、蝦米、油蔥酥、芹菜、蔥（切段），拌炒出有香氣。
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3將鍋中物撥至鍋邊，中間倒入小卷，小卷炒熟後先夾出備用。
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4加入500毫升的水，煮滾後再倒入泡開並瀝乾的米粉。
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5稍微將米粉煮一下後加入鹽、白胡椒粉拌勻。
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6最後加入小卷、薑絲，拌勻即可起鍋。
