小卷米粉

愛料理
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Q彈的小卷搭配清爽的米粉口感,是一道四季皆宜的料理。

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

150克
2朵
30克
3克
2根
2根
2尾
500毫升
2克
10克
  • 米粉用熱水泡開。

    米粉用熱水泡開。

  • 炒鍋加油,加入乾香菇(切片)、蝦米、油蔥酥、芹菜、蔥(切段),拌炒出有香氣。

    炒鍋加油,加入乾香菇(切片)、蝦米、油蔥酥、芹菜、蔥(切段),拌炒出有香氣。

  • 將鍋中物撥至鍋邊,中間倒入小卷,小卷炒熟後先夾出備用。

    將鍋中物撥至鍋邊,中間倒入小卷,小卷炒熟後先夾出備用。

  • 加入500毫升的水,煮滾後再倒入泡開並瀝乾的米粉。

    加入500毫升的水,煮滾後再倒入泡開並瀝乾的米粉。

  • 稍微將米粉煮一下後加入鹽、白胡椒粉拌勻。

    稍微將米粉煮一下後加入鹽、白胡椒粉拌勻。

  • 最後加入小卷、薑絲,拌勻即可起鍋。

    最後加入小卷、薑絲,拌勻即可起鍋。

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