奶醬海鮮義大利麵（一鍋到底）
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快速上菜又營養豐富的晚餐料理
招待好友或燭光晚餐配紅酒都很適合唷❤️
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鮭魚
250克
現剝蝦仁
6-8隻
甜椒
1顆
菠菜
1株
寬扁義大利麵
250克
鮮奶
300cc
水
300cc
蒜頭
2-3瓣
帕米森起司粉
適量
鹽巴
1茶匙
無鹽奶油
50克
黑胡椒
適量
義式香料粉
適量
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1今天的主要食材 -
2菠菜洗淨切段 甜椒切絲 蒜頭切細丁
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3鮭魚切塊 蝦子買回來洗淨剝殼 切開背部去除泥腸 蝦頭留著備用
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4奶油切塊先讓他在室溫軟化一下
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5先熱鍋 鮭魚皮的那面先下鍋乾煎
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6鮭魚四面金黃後 放入蝦仁、蝦頭及奶油
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7奶油融化後倒入蒜頭 加入黑胡椒及義式香料粉
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8蝦仁約7分熟之後先將魚肉及蝦仁夾起備用 蝦頭留在鍋裡繼續煮 可以增加風味
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9倒入鮮奶及水 加入半茶匙的鹽巴 煮滾
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10湯滾之後直接丟入麵條
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11煮約五分鐘後加入甜椒及菠菜及半茶匙鹽拌勻
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12蔬菜加入後再煮大約3分鐘 將剛剛的海鮮拌入後煮1分鐘即可熄火
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13拌入起司粉
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14承盤上桌
小撇步
1.今天我選用新鮮的義大利麵條，所以水量調整為比較少，若是用乾的，水跟鮮奶可以各加80cc，煮麵的時間也要增加4-5分鐘左右，依喜歡的麵條口感調整。
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