奶醬海鮮義大利麵(一鍋到底) 快速上菜又營養豐富的晚餐料理 招待好友或燭光晚餐配紅酒都很適合唷❤️

奶醬海鮮義大利麵(一鍋到底)


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快速上菜又營養豐富的晚餐料理
招待好友或燭光晚餐配紅酒都很適合唷❤️

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鮭魚
250克
現剝蝦仁
6-8隻
甜椒
1顆
菠菜
1株
寬扁義大利麵
250克
鮮奶
300cc
300cc
蒜頭
2-3瓣
帕米森起司粉
適量
鹽巴
1茶匙
無鹽奶油
50克
黑胡椒
適量
義式香料粉
適量
  • 1
    今天的主要食材
  • 2
    菠菜洗淨切段 甜椒切絲 蒜頭切細丁
  • 3
    鮭魚切塊 蝦子買回來洗淨剝殼 切開背部去除泥腸 蝦頭留著備用
  • 4
    奶油切塊先讓他在室溫軟化一下
  • 5
    先熱鍋 鮭魚皮的那面先下鍋乾煎
  • 6
    鮭魚四面金黃後 放入蝦仁、蝦頭及奶油
  • 7
    奶油融化後倒入蒜頭 加入黑胡椒及義式香料粉
  • 8
    蝦仁約7分熟之後先將魚肉及蝦仁夾起備用 蝦頭留在鍋裡繼續煮 可以增加風味
  • 9
    倒入鮮奶及水 加入半茶匙的鹽巴 煮滾
  • 10
    湯滾之後直接丟入麵條
  • 11
    煮約五分鐘後加入甜椒及菠菜及半茶匙鹽拌勻
  • 12
    蔬菜加入後再煮大約3分鐘 將剛剛的海鮮拌入後煮1分鐘即可熄火
  • 13
    拌入起司粉
  • 14
    承盤上桌
小撇步

1.今天我選用新鮮的義大利麵條,所以水量調整為比較少,若是用乾的,水跟鮮奶可以各加80cc,煮麵的時間也要增加4-5分鐘左右,依喜歡的麵條口感調整。

2019/03/04 發表 3,261 瀏覽
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