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sumi
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苦瓜梅乾菜

苦瓜梅乾菜

描述

港式甜梅乾菜有點膩.泡久一點水,解決這問題.沒澀味留下鮮味,與苦瓜好搭,好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

27 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 梅乾菜好好洗淨,泡水6個鐘頭.途中還幾次水.,擰乾段切備用.

  • 苦瓜對半切去瓜囊,灑鹽抓勻備用.

  • 取快鍋,放入辣椒,薑片,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1與步驟2拌勻.

    取快鍋,放入辣椒,片,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1與步驟2拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,撈起辣椒放入醬油,開中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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