苦瓜梅乾菜 港式甜梅乾菜有點膩.泡久一點水,解決這問題.沒澀味留下鮮味,與苦瓜好搭,好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/27...

苦瓜梅乾菜


sumi
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港式甜梅乾菜有點膩.泡久一點水,解決這問題.沒澀味留下鮮味,與苦瓜好搭,好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
2 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
40g
半條
少許
1根
1~2張
1小匙
1小匙
少許
  • 1
    梅乾菜好好洗淨,泡水6個鐘頭.途中還幾次水.,擰乾段切備用.
  • 2
    苦瓜對半切去瓜囊,灑鹽抓勻備用.
  • 3
    取快鍋,放入辣椒,薑片,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1與步驟2拌勻.
  • 4
    倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.
  • 5
    開蓋,撈起辣椒放入醬油,開中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.
2019/02/27 發表 1,353 瀏覽
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