苦瓜梅乾菜
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港式甜梅乾菜有點膩.泡久一點水,解決這問題.沒澀味留下鮮味,與苦瓜好搭,好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
2
人份
時間
180
分鐘
熱量
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1梅乾菜好好洗淨,泡水6個鐘頭.途中還幾次水.,擰乾段切備用.
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2苦瓜對半切去瓜囊,灑鹽抓勻備用.
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3取快鍋,放入辣椒,薑片,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1與步驟2拌勻. -
4倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.
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5開蓋,撈起辣椒放入醬油,開中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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