梅乾菜燜苦瓜（素）
很下飯的一道菜，甚至不敢吃苦瓜的人也可以試試，苦瓜變得很甘甜喔！
更多食譜歡迎加入 Binbin's cooking
https://www.facebook.com/pages/Binbins-Cooking/872070316154403
食材
苦瓜
2條
梅乾菜
1鬃
豆皮
適量
薑片
少許
冰糖
1匙
醬油
2大匙
-
1 苦瓜用牙刷洗淨，剖開去籽切大塊。梅乾菜洗淨水浸泡1小時（最好以漂水方式去除鹹），擰乾水份剪小段用炒鍋煸乾備用。豆皮以水沖洗再用滾水燙過（去除油耗）！
-
2 薑片爆香，將苦瓜塊放入拌炒，炒至苦瓜油油亮亮水份釋出後下冰糖及醬油上色，接著倒入梅乾菜和豆皮拌炒後，從鍋邊嗆水，水淹苦瓜即可。
-
3 轉大火待滾後，蓋上鍋蓋轉小火慢慢燜煮約40分鐘，起鍋前再轉大火收汁盛盤。
討論共 0 則