黑木耳梅乾菜肉片湯.柯媽媽の植物燕窩

2013/12/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這次分享以黑木耳養生露來入湯的「黑木耳梅乾菜肉片湯」,則是從福菜肉片湯這道食譜為發想的改良版,加上所謂的梅乾菜,其實就是將福菜曬得更乾燥的食材,因為有天然的酸味、鹹味與香氣,只要簡單地搭配薑片、高湯、黑木耳養生露與豬肉片,就能擁有清澈鮮美的湯頭口感,入喉滑口又能解膩!

食材 (2 人份 45 分鐘

吳秀乾梅乾菜 100g
黑木耳養生露 300ml
高湯 300ml
老薑 1根
豬肉片 1盒
米酒 酌量
蔥花 酌量
  • 1 準備吳秀乾農園梅乾菜、黑木耳養生露、高湯、豬肉片與老薑等食材。
  • 2 先將吳秀乾農園的梅乾菜泡水至軟,充分洗滌乾淨後,再瀝乾水分備用。
  • 3 老薑洗淨後,斜切成片狀備用。
  • 4 將300ml的黑木耳養生露,直接倒入電鍋的內鍋中。
  • 5 把300ml的市售高湯,也直接倒入內鍋中,並稍微攪拌一下。
  • 6 將梅乾菜與薑片也放入電鍋中,用一米量杯的水燉煮片刻。
  • 7 待電鍋跳起後,再放入豬肉片與米酒稍微燉煮一會即可。
  • 8 起鍋後,再灑上些許蔥花來增色及添味,湯頭喝來順口又能解膩!
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

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