香菇鑲肉 作法簡單又好看,很適合當做宴客菜!多汁的香菇與鮮香的肉餡,一口咬下爆出滿滿湯汁,令人驚艷的好味道!
收藏 753 留言 8
3 人跟著做 Default avatar Picture?width=100&height=100 Thumb edfd8b2e570df787

作法簡單又好看,很適合當做宴客菜!多汁的香菇與鮮香的肉餡,一口咬下爆出滿滿湯汁,令人驚艷的好味道!

00:57
份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
香菇
6朵
2片
1支
紅蘿蔔
15克
豬絞肉
75克
蛋黃
1個
米酒
5克
醬油
3克
2克
白胡椒粉
1克
麻油
3克
  • 1
    將蔥、紅蘿蔔、薑、香菇梗切成細末備用。
  • 2
    將豬絞肉、蛋黃、米酒、醬油、鹽、白胡椒粉、麻油倒入自動攪拌機中,攪打至產生黏性。
  • 3
    再加入步驟1切好的細末,攪打均勻即可備用。
  • 4
    將香菇的頂部切除一點,讓香菇會更好站立。
  • 5
    在香菇內側塗抹些許太白粉,把肉餡填入香菇中,放入鍋中以大火蒸12~15分鐘即完成囉~
2019/02/27 發表 7,077 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問香菇要乾的還是濕的?

13 days ago
user_avatar
作者回應

哈囉您好:
如果是新鮮香菇,洗乾淨直接使用即可;
如果是使用乾貨類的香菇,記得先泡水將其還原喔。

13 days ago
user_avatar

請問沒有麻油,可用什麼代替?

a month ago
user_avatar
作者回應

哈囉愛料理使用者您好:
如果沒有麻油,用香油取代也可以:)

a month ago
user_avatar

請問如果沒有攪拌機該怎麼做呢?

a month ago
user_avatar
作者回應

可以用果汁機攪打喔!若也沒有,就只能盡量剁得細碎一點,操作時間會因此加長,且口感差異也比較大喔~

a month ago
user_avatar

想用乾香菇泡開做,不知道可不可行?😅

2 months ago
user_avatar
作者回應

可以唷!只是要多算泡發香菇的時間,以及挑選較大的香菇,這樣看起來才會“澎湃”喔~

2 months ago