羊肉爐
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味道濃郁醇厚的羊肉爐，加入蔬菜、豆皮等配料一起享用，相當滿足又能暖身補氣！
01:12
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
蔥
1支
薑片
13片
蒜
8瓣
帶皮羊肉
1斤
辣豆瓣醬
15克
醬油
50克
米酒
15克
冰糖
10克
白蘿蔔
半條
紅蘿蔔
半條
高麗菜
1/4顆
中藥包
枸杞
15克
陳皮
10克
川芎
4克
當歸
15克
羅漢果
9克
黑棗
4顆
豆腐乳醬
米酒
15克
豆腐乳
4塊
看全部食材
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1將所有的中藥材放入棉布袋中，收口處綁緊備用。 -
2熱水鍋中放入蔥段、薑片、蒜，再倒入帶皮羊肉汆燙去除腥味。
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3將豆腐乳與米酒混合均勻製成醬汁備用。
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4鍋中下麻油，放入薑片乾煸，再倒入羊肉拌炒。
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5加入豆腐乳醬、辣豆瓣醬、醬油、米酒、冰糖拌炒。
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6將拌炒過的羊肉放入電子鍋的內鍋中，接著下白蘿蔔、紅蘿蔔、高麗菜、中藥包，最後倒入水至八分滿，即可放入電子鍋燉煮2小時。
