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台灣羊肉爐

台灣羊肉爐
jo's cook
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描述

今天是霜降，燉個台灣帶皮山羊肉，滿室香味，等等來煮羊肉爐火鍋囉！
https://www.facebook.com/jo94cook
歡迎參觀jo's cook的美味食譜
常常會有些小驚奇喔^.^

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

帶皮山羊肉
1.5斤
薑
5片
桂枝、陳皮、熟地、百果、甘草
各2錢
當歸 黨蔘等
各3錢
鹽
少許
米酒
兩杯

步驟

  • 準備一鍋熱水放入薑片，水滾後將羊肉下鍋川燙，水滾立刻將羊肉撈起沖冷水

    準備一鍋熱水放入薑片，水滾後將羊肉下鍋川燙，水滾立刻將羊肉撈起沖冷水

  • 再另外準備燉鍋用米酒先浸泡中藥包，放入山羊肉加入水

    再另外準備燉鍋用米酒先浸泡中藥包，放入山羊肉加入水

  • 蓋过羊肉燉煮2小時，加鹽巴調味即可！

    蓋过羊肉燉煮2小時，加鹽巴調味即可！

小撇步

建議另備白蘿蔔與羊肉一起燉煮風味更佳

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