台灣羊肉爐
食材
帶皮山羊肉
1.5斤
薑
5片
桂枝、陳皮、熟地、百果、甘草
各2錢
當歸 黨蔘等
各3錢
鹽
少許
米酒
兩杯
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1 準備一鍋熱水放入薑片，水滾後將羊肉下鍋川燙，水滾立刻將羊肉撈起沖冷水 -
2 再另外準備燉鍋用米酒先浸泡中藥包，放入山羊肉加入水
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3 蓋过羊肉燉煮2小時，加鹽巴調味即可！
小撇步
建議另備白蘿蔔與羊肉一起燉煮風味更佳
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