台灣羊肉爐

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今天是霜降,燉個台灣帶皮山羊肉,滿室香味,等等來煮羊肉爐火鍋囉!
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常常會有些小驚奇喔^.^

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

帶皮山羊肉 1.5斤
5片
桂枝、陳皮、熟地、百果、甘草 各2錢
當歸 黨蔘等 各3錢
少許
米酒 兩杯
  • 1 準備一鍋熱水放入薑片,水滾後將羊肉下鍋川燙,水滾立刻將羊肉撈起沖冷水
  • 2 再另外準備燉鍋用米酒先浸泡中藥包,放入山羊肉加入水
  • 3 蓋过羊肉燉煮2小時,加鹽巴調味即可!
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小撇步

建議另備白蘿蔔與羊肉一起燉煮風味更佳

2015/04/27 發表 1.3 萬 瀏覽

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