台灣羊肉爐
台灣羊肉爐
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今天是霜降，燉個台灣帶皮山羊肉，滿室香味，等等來煮羊肉爐火鍋囉！
https://www.facebook.com/jo94cook
歡迎參觀jo's cook的美味食譜
常常會有些小驚奇喔^.^
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
帶皮山羊肉
1.5斤
薑
5片
桂枝、陳皮、熟地、百果、甘草
各2錢
當歸 黨蔘等
各3錢
鹽
少許
米酒
兩杯
-
1準備一鍋熱水放入薑片，水滾後將羊肉下鍋川燙，水滾立刻將羊肉撈起沖冷水 -
2再另外準備燉鍋用米酒先浸泡中藥包，放入山羊肉加入水
-
3蓋过羊肉燉煮2小時，加鹽巴調味即可！
小撇步
建議另備白蘿蔔與羊肉一起燉煮風味更佳