(影音食譜) 麻油雞
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雖然今年的冬天很不冷，但是晚上來碗麻油雞還是一定要的啦~！
影音食譜：https://youtu.be/7yxjgOzcLRc
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02:28
食材
沙拉油
1大匙
薑片
80g
雞肉
800g
米酒
1200ml
水
1200ml
金桔餅
8顆
麻油
80ml
鹽巴
1.5小匙
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1熱油鍋，將薑片下鍋煸香後倒入雞肉拌炒。 -
2等雞肉炒出香氣後加入米酒、水煮滾。
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3接著放入金桔餅煨煮30~40分鐘左右。
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4起鍋前再加入麻油與適量的鹽巴調味就完成了。
小撇步
1. 麻油不太高溫，所以建議煸薑片的時候使用沙拉油或是耐高溫的油品。
2. 米酒跟水的比例可以依照個人喜好調整喔。