(影音食譜) 麻油雞


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雖然今年的冬天很不冷,但是晚上來碗麻油雞還是一定要的啦~!
影音食譜:https://youtu.be/7yxjgOzcLRc
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我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

食材
1大匙
80g
800g
1200ml
1200ml
8顆
80ml
1.5小匙
  • 1
    熱油鍋,將薑片下鍋煸香後倒入雞肉拌炒。
  • 2
    等雞肉炒出香氣後加入米酒、水煮滾。
  • 3
    接著放入金桔餅煨煮30~40分鐘左右。
  • 4
    起鍋前再加入麻油與適量的鹽巴調味就完成了。
小撇步

1. 麻油不太高溫,所以建議煸薑片的時候使用沙拉油或是耐高溫的油品。
2. 米酒跟水的比例可以依照個人喜好調整喔。

2019/02/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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