炸芋棗

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描述

外酥內軟的芋棗,連小孩都愛不釋手,一口接一口!!
沒有市售的厚厚外皮,更能吃到 芋頭的美味😍

份量

9 人份

時間

60 分鐘

食材

1顆
4茶匙
適量
適量
3-4大匙
少許
少許
2杯(量米杯)

步驟

  • 將芋頭削皮切塊後放入電鍋蒸熟(約2杯量米杯)

    將芋頭削皮切塊後放入電鍋蒸熟(約2杯量米杯)

  • 將蒸好的芋頭取出拌入太白粉、砂糖、橄欖油、鹽 、五香粉趁熱壓或揉成泥

    將蒸好的芋頭取出拌入太白粉、砂糖、橄欖油、鹽 、五香粉趁熱壓或揉成泥

  • 搓揉成橢圓形 ( 每顆約20克)

    搓揉成橢圓形 ( 每顆約20克)

  • 將揉好的芋泥球撒上少許太白粉以便定型

  • 將芋棗放入油鍋後炸至金黃色即可起鍋

    將芋棗放入油鍋後炸至金黃色即可起鍋

  • 起鍋後外酥內軟的芋棗就完成囉!

    起鍋後外酥內軟的芋棗就完成囉!

小撇步

芋頭要選大甲的才好吃 😄

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