百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

頴頴手作料理

7 食譜 9 粉絲

手作炸芋丸

手作炸芋丸

描述

這次是做基本款芋丸，
你也可以在內陷多增加鹹鴨蛋或起司哦！
更添加風味😋

447 說讚 5 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

芋頭

1顆
太白粉

適量
低筋麵粉

少許
麵包粉

少許

調味

鹽巴

少許
細砂糖

適量

步驟

1）芋頭去皮切薄片，放至電鍋蒸熟 2）將蒸熟的芋頭搗成泥 3）分次加入適量的細砂糖（視個人口味）及少許的鹽巴 4）分次加入太白粉至芋泥不沾手 5）將芋泥搓成適當大小
1）將芋泥球裹上薄薄的一層低筋麵粉後過水 2）過水後外表有黏性再裹上麵包粉
中油溫炸至外表金黃色即可食用
外表酥脆，內陷綿密又帶點Q勁！

小撇步

建議1）
細砂糖可多加一點，因為芋頭很吃糖！
建議2）
若想要口感Q一點太白粉可以多加一點！
建議3）
若怕芋丸吃油，可利用少許的麵包粉確認油溫高低，麵包粉丟入油鍋後立即漂浮即可下鍋油炸！

3 萬瀏覽

2017/06/09 發表

頴頴手作料理 7 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 5 個一起做

愛吃又怕胖
好吃，謝謝

手作炸芋丸：Chen Crystal 一起做

Chen Crystal
加入肉鬆鹹鹹甜甜風味更佳哦

手作炸芋丸：小魚也愛炸廚房😆 一起做

小魚也愛炸廚房😆

手作炸芋丸：Bamboo 一起做

Bamboo
吃起來的口感，外皮有點偏硬，不知是否正常?

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

朱育娟
請問過水是什麼意思？
8 years ago
作者頴頴手作料理
把表皮拍有麵粉的芋丸，在水裡頭滾一圈後拿起來再沾麵包粉！主要是讓芋丸表皮有黏性可以沾覆麵包粉喲！希望有幫助到你😊
8 years ago

大家都在查

三杯雞豆腐茄子雞胸肉低脂高蛋白雞肉雞蛋豆腐地瓜四季豆竹筍餅乾湯涼拌小黃瓜娃娃菜玉米濃湯台式泡菜菠菜南瓜炒飯番茄蕃茄燉牛肉瓜仔肉炒麵馬鈴薯燉肉雞湯麻婆豆腐馬鈴薯番茄炒蛋杏鮑菇鮭魚義大利麵糖葫蘆花椰菜糖醋排骨家常菜蒸蛋香菇雞湯滷肉打拋豬高麗菜高麗菜飯粽子排骨湯麵白菜滷早餐酸辣湯金針菇櫛瓜小黃瓜