草莓司康
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將低筋麵粉、泡打粉、細白砂糖與少許鹽巴放入大鋼盆內
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把所有粉類混合均勻
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奶油切丁，放入冷凍庫冰硬(約30分鐘)
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將冰硬的奶油加入粉類食材後，用手指將兩者搓揉混合成砂粒狀
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牛奶與檸檬汁事先混合在一起(靜置15分鐘)後，將之緩慢倒入步驟4中，並且混合均勻
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接著加入切碎的草莓乾也是混合均勻
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混合後看起來的樣子(看起來很濕軟是正常的)
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將之裝入塑膠袋，或用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘
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桌面撒少許乾粉，將麵團整成高度約2公分的厚度
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不確定是否2公分可以用尺量(這是我量2公分看起來的厚度)
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烤箱預熱至220度C，將分割好的司康麵團放魚烤盤上，並刷上蛋液
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放入烤箱烤約15-20分鐘(全部澎起來了，好可愛呀) 怕頂部太黑，烤到一半時可以蓋上錫箔紙繼續烤
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等不及要來吃，外層酥脆，內層鬆軟，不會太甜，好吃喔
小撇步
這次草莓乾切碎就拿來用了，如果泡點適合的酒類，我想味道會更升級吧
