柳橙紅蘿蔔濃湯

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🥕偏食對策!零菜味明目良方🥕
運用柳橙襯托紅蘿蔔的清甜,還能吃到一點點薑味和奶香,這是一道沒有菜味、喝起來有點像熱水果茶的湯品。滿滿的β-胡蘿蔔素,對視力、肌膚、免疫力都有益處,再配個麵包就是簡便的早餐、宵夜或點心,適合3C學生族、久坐上班族。
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份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

500g
1顆
2瓣
1大匙
1小匙
1小匙
1顆
300ml
100ml
  • •老薑、大蒜:磨成泥或切碎。
•洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔:切小塊。
•柳橙:取皮屑後搾汁。

    •老薑、大蒜:磨成泥或切碎。 •洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔:切小塊。 •柳橙:取皮屑後搾汁。

  • 熱鍋放一點油炒香洋蔥和大蒜。

    熱鍋放一點油炒香洋蔥和大蒜。

  • 帶洋蔥轉黃變軟加入薑黃粉和孜然拌一拌。

    帶洋蔥轉黃變軟加入薑黃粉和孜然拌一拌。

  • 放入紅蘿蔔和馬鈴薯拌一拌。

    放入紅蘿蔔和馬鈴薯拌一拌。

  • 加入雞高湯罐、清水、柳橙汁和柳橙皮屑,煮滾後繼續煮20~30分鐘或直到蔬菜熟透。

    加入雞高湯罐、清水、柳橙汁和柳橙皮屑,煮滾後繼續煮20~30分鐘或直到蔬菜熟透。

  • 用手持攪拌棒或果汁機打碎。

    用手持攪拌棒或果汁機打碎。

  • 起司片撕成小塊加進去攪一攪,用餘溫使其融化。

    起司片撕成小塊加進去攪一攪,用餘溫使其融化。

  • 加入牛奶攪拌均勻,再依個人口味用鹽和黑胡椒調整味道即可。(也可以放回爐子上再加熱到喜歡的溫度)

    加入牛奶攪拌均勻,再依個人口味用鹽和黑胡椒調整味道即可。(也可以放回爐子上再加熱到喜歡的溫度)

  • 沒有鮮奶油就用奶泡假裝一下,擺上柳橙片和手邊有的綠色香草就很漂亮啦😋

    沒有鮮奶油就用奶泡假裝一下,擺上柳橙片和手邊有的綠色香草就很漂亮啦😋

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Wang Ria

    Wang Ria

    柳橙汁會放進去嗎? 甚麼時候放?

    啊忘記寫了我來補上,哈哈,我會在步驟5的時候跟高湯一起煮,給您參考喔。

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