柳橙紅蘿蔔濃湯 🥕偏食對策!零菜味明目良方🥕 運用柳橙襯托紅蘿蔔的清甜,還能吃到一點點薑味和奶香,這是一道沒有菜味、喝起來有點像熱水果茶的湯品。滿滿的β-胡蘿蔔素,對視力...

柳橙紅蘿蔔濃湯


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🥕偏食對策!零菜味明目良方🥕
運用柳橙襯托紅蘿蔔的清甜,還能吃到一點點薑味和奶香,這是一道沒有菜味、喝起來有點像熱水果茶的湯品。滿滿的β-胡蘿蔔素,對視力、肌膚、免疫力都有益處,再配個麵包就是簡便的早餐、宵夜或點心,適合3C學生族、久坐上班族。
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
500g
1顆
2瓣
1大匙
1小匙
1小匙
1顆
300ml
100ml
  • 1
    •老薑、大蒜:磨成泥或切碎。 •洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔:切小塊。 •柳橙:取皮屑後搾汁。
  • 2
    熱鍋放一點油炒香洋蔥和大蒜。
  • 3
    帶洋蔥轉黃變軟加入薑黃粉和孜然拌一拌。
  • 4
    放入紅蘿蔔和馬鈴薯拌一拌。
  • 5
    加入雞高湯罐、清水、柳橙汁和柳橙皮屑,煮滾後繼續煮20~30分鐘或直到蔬菜熟透。
  • 6
    用手持攪拌棒或果汁機打碎。
  • 7
    起司片撕成小塊加進去攪一攪,用餘溫使其融化。
  • 8
    加入牛奶攪拌均勻,再依個人口味用鹽和黑胡椒調整味道即可。(也可以放回爐子上再加熱到喜歡的溫度)
  • 9
    沒有鮮奶油就用奶泡假裝一下,擺上柳橙片和手邊有的綠色香草就很漂亮啦😋
小撇步

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2019/02/26 發表 2,159 瀏覽
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討論共 1 則

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柳橙汁會放進去嗎? 甚麼時候放?

7 months ago
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作者回應

啊忘記寫了我來補上,哈哈,我會在步驟5的時候跟高湯一起煮,給您參考喔。

7 months ago

大家都在查

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