日式醋香聖御院蕪菁頭
收藏 5
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
聖御院蕪菁頭(syo-goin kabura)是京都當地蕪菁頭.沒有澀味,食材原味濃郁.適合熟吃.
加點白米醋像涼拌菜,微酸清爽開胃啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
30
分鐘
-
1聖御院蕪菁頭(syo-goin kabura)削皮.需要削到沒看到粗纖維.切1.5公分等片.灑鹽抓勻備用.
-
2取小鍋子,放入薑絲,辣椒,酒,味霖及白米醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻. -
3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至蕪菁頭微軟.開鍋蓋邊拌邊加熱收乾即可.
討論共 0 則