冰糖蜜蓮藕


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江浙地區著名的甜點「冰糖蜜蓮藕」,以桂花、冰糖等製成的糖水,將蓮藕燉煮至香甜綿密,讓人難以忘懷!

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

50克
350克
5克
20克
80克
  • 將圓糯米洗淨後,倒入水浸泡2小時。

    將圓糯米洗淨後,倒入水浸泡2小時。

  • 將蓮藕洗淨、削皮,把一端切開3公分左右當蓋子,再用手抓取些許糯米塞入蓮藕,並以筷子壓緊進去。

    將蓮藕洗淨、削皮,把一端切開3公分左右當蓋子,再用手抓取些許糯米塞入蓮藕,並以筷子壓緊進去。

  • 蓋回蓋子,使用竹籤固定,放入熱水鍋中,倒入桂花、二砂糖、冰糖攪拌均勻,小火燉煮至蓮藕變軟即完成囉~
(煮軟待冷卻後,可以整鍋放入冰箱冷藏至隔夜會更入味喔)

    蓋回蓋子,使用竹籤固定,放入熱水鍋中,倒入桂花、二砂糖、冰糖攪拌均勻,小火燉煮至蓮藕變軟即完成囉~ (煮軟待冷卻後,可以整鍋放入冰箱冷藏至隔夜會更入味喔)

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留言

共 1 則
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  • Eva Ho
    Eva Ho
    請問要加水嗎?
    哈囉您好: 請問您指的是水是步驟三的水量嗎?鍋內放入水約7-8滿即可;如果是步驟三醬料則為蜂蜜,可依個人喜好作調整。

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