冰糖蜜蓮藕 江浙地區著名的甜點「冰糖蜜蓮藕」,以桂花、冰糖等製成的糖水,將蓮藕燉煮至香甜綿密,讓人難以忘懷!

冰糖蜜蓮藕


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江浙地區著名的甜點「冰糖蜜蓮藕」,以桂花、冰糖等製成的糖水,將蓮藕燉煮至香甜綿密,讓人難以忘懷!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
50克
350克
5克
20克
80克
  • 1
    將圓糯米洗淨後,倒入水浸泡2小時。
  • 2
    將蓮藕洗淨、削皮,把一端切開3公分左右當蓋子,再用手抓取些許糯米塞入蓮藕,並以筷子壓緊進去。
  • 3
    蓋回蓋子,使用竹籤固定,放入熱水鍋中,倒入桂花、二砂糖、冰糖攪拌均勻,小火燉煮至蓮藕變軟即完成囉~ (煮軟待冷卻後,可以整鍋放入冰箱冷藏至隔夜會更入味喔)
2019/01/24 發表 5,538 瀏覽
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討論共 1 則

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請問要加水嗎?

6 months ago
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作者回應

哈囉您好:
請問您指的是水是步驟三的水量嗎?鍋內放入水約7-8滿即可;如果是步驟三醬料則為蜂蜜,可依個人喜好作調整。

6 months ago

大家都在查

披薩臭豆腐早午餐芒果冰淇淋枸杞水果泡麵火龍果燒肉壽司拉麵蜂蜜鳳梨酥WMF快力鍋水波爐滷味壽喜燒普格義大利麵醬減肥餐便當南瓜濃湯洛神花3M真空保鮮盒百香果紅豆虎牌電子鍋涼拌小黃瓜微波爐檸檬獅王洗碗精棉花糖奇異果素食芭樂鳳梨迷迭香舒肥機飛利浦IH電子鍋鮑魚奇亞籽蛋捲Bosch廚師機秋葵馬卡龍牛肉麵鑄鐵鍋史雲生雞湯芋頭土豆